【美食淄博 · 孙超大师菜品 · 两吃白菜心】
蒜香的白菜心，糖醋的白菜心。
中国烹饪大师孙超
教您在家把白菜心做出花样。
今天我们用一棵白菜
来分享多道菜品
正常情况下做白菜的时候
这几个老帮可以做咸菜，
剩下的这些我们分档处理，
剥几层切一刀，
现在看白菜心是黄嫩的
非常漂亮。
有时候家里来客人
可以拌一个白菜心上去，
今天我们调一个酱汁
把它浇上去，
这样保持白菜的脆爽，
能延长菜的新鲜程度。
白菜帮尽量切细一点，
叶子切得宽一点，
小苏打，食用碱放一点进去，
用纯净水把它泡开，
切好的白菜心浸泡十分钟。
把酱汁调好，小勺
五勺糖，两勺醋，去腥解腻，
软化血管，醋食用非常棒，
一定不能一次加足，
一次把量加足
就没有这么好化。
蚝油，香油，太浓稠了
这个时候加醋，大约要三勺半。
这两个准备好了
一会搭配白菜心会有不同的风味。
不管是蒜香的白菜心还是糖醋的白菜心，
清清爽爽的口感，都很美味。
您在家不妨也试一下。
编辑/梁艺
责任编辑：
相关知识
美食+文化+时尚！广州国际美食节来了，超百展位荟萃四海美食
“花样”昆明 如何打造鲜花美食城市IP
如何打造鲜花美食城市IP
舌尖上的花果园 美食盛宴吃货天堂
云南美食顶流，一年只能吃一季
“花样昆明”如何让鲜花美食城市IP“一路繁花”
第四届北京市小吃美食文化节启动 多区联动各业态餐饮春菜上新抢“鲜”吃
人间美味坊中尝——书香大师工作坊挂牌成立
花卉美食(在世界美食中，哪些是以花为主要食材的菜品)
吃花核心流水喝：探寻云南美食的独特魅力
网址: 【美食淄博 · 孙超大师菜品 · 两吃白菜心】 https://m.huajiangbk.com/newsview1043170.html
| 上一篇: 菜心的花能吃吗 |
下一篇: 年后大鱼大肉吃腻了，教你最解腻凉 |
