肉片蛋花菠菜汤
用料
菠菜 500g 肉片 100g 鸡蛋 50g 姜 3片 油 适量 盐 适量 生粉 适量肉片蛋花菠菜汤的做法
菠菜用淡盐水泡十分钟后洗净，叶片与根部分别切开备用
肉片用油、盐、生粉等腌10分钟以上
锅中煮开水适量，水开后先下姜和肉片煮开，然后先下菠菜根煮30秒后再下菠菜叶子
鸡蛋一个打散，加一点油和盐调味
菠菜汤加盐调好味后，淋蛋液后即可关火
小贴士
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。相关知识
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