夏日之花色：夜兰花肉片汤 & 黄花菜肉片汤
夜兰花的花语：危险的爱
夜兰花，别名夜香花、绿薄荷、夜兰香、月见草……
夜兰花，攀缘类藤本植物，半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，味甘，性温，有清热明目、拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿的药疗效用，广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪，孕妇慎服。
材料：夜兰花、鸡腿、鸡腿骨
配料：姜、胡椒粉、生粉、香油、盐、鸡精
做法：
1.鸡腿骨肉分离后，肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用
2.夜兰花摘去老梗，洗净待用
3.做手撕鸡余下的鸡腿骨待用
4.把鸡腿骨放入锅里加上冷水，大火熬汤，煮沸后放入姜丝和鸡肉
5.然后把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到夜兰花变软
6.加盐和鸡精调味，即可食用
黄花菜的花语：遗忘的爱
黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜适合人群：
一般人群均可食用。
1. 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2. 患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
黄花菜食疗作用：
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；
有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜做法指导：
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下或是凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
材料：鲜黄花菜、肉片
调料：姜丝、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时（如果你觉得不安全，最好焯一道水，我经常吃，从没有发生中毒的现象）
3.4.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁
5.6.把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用
【关于花的营养与功能】
据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一定的药用和保健功能，可增强体质、延年益寿。
【特别提醒】
不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。
常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。
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