本地散菜花
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。
一、商品介绍
菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。
1、产地：全国各地
2、口感：性凉，味甘
3、特点:长角果圆柱形，有1中脉，喙下部粗上部细
二、选购与辨别
要选择花朵紧密，颜色呈白色或乳白色的菜花。
若花面呈咖啡色者或有黑板，代表不够新鲜。
三、主要营养成分
菜花的营养比一般蔬菜丰富，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收其嫩茎纤维。
四、食用禁忌及注意事项
宜 :
1、猪肉+菜花
菜花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。
2、糙米+菜花
菜花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。
3、鹅肉+菜花
鹅肉低脂肪、高蛋白质，与菜花中的膳食纤维搭配，可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。
4、香菇+菜花
二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。
5、大蒜+菜花
菜花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
6、甜椒+菜花
甜椒与菜花都含有维生素A与维生素C，两者搭配适量食用，可改善皮肤干燥与粗糙等问题。
7、墨鱼+菜花
菜花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。
忌:
1、牛肝+菜花
牛肝中的铜会使菜花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。
2、猪肝+菜花
菜花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。
五、储存方法
家庭储存
因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将菜花放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。
卖场储存
1.通风贮藏：将菜花装筐，在通风库内堆码，或放在菜架上摆2～3层，上面盖一层薄膜保湿，减少脱水。贮藏初期要加强通风散热，尽量使库温迅速降低至贮藏适温。中期要保温防冻，同时要保持较高的湿度，防止脱水萎蔫，可贮1～2个月。
2.冷库贮藏：将带包叶的菜花装筐，在冷库内堆码，或轻轻把菜花在菜架上摆2～3层，避免碰、擦伤，适当预冷，上面盖上薄膜保湿，控制库温在0℃～1℃，相对湿度90%～95%，经常检查。
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