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【散文】签约作家：冒建国：雨后春笋出土忙

花匠小妙招
2024-12-12 01:08

第 650期

雨后春笋出土忙

◎冒建国

“竹叶青青不肯黄，枝条楚楚耐严霜。昭苏万物春风里，更有笋尖出土忙。”这是董必武赞美竹的诗句，描绘了竹子四季葱绿的丰采

阳春三月，春雨绵绵，一夜之间，我家屋后靠河边的竹林里便冒出许许多多嫩笋，一棵棵竹笋顶破泥土，暴露在大自然中，竹笋生长速度之快，可立于植物界之冠。据说前人造“筍”字时，就是为了表示竹笋长得快，特在“竹”字下加了一个“旬”字，意调竹子出土后，在十天之内就可成竹，因而至今仍有“旬内为笋，旬外为竹”的说法。

春天伊始，气温回升，我家屋后的竹园的竹子便又进入生长期的旺盛阶段。一日之间，嫩竹可以长高半米至一米，最快的两天甚至能长二三米。竹笋出土后一般十余天就可以长得和母竹一般高，长成十到二十米的竹子了。这正应证了古代诗人李贺在《昌谷北园新笋》诗中写道：“箨落长竿削玉开，君看母笋是龙材。更容一夜抽千尺，别却池园数寸泥。”

我家这块竹园的母竹还是十几年前孙女出生时，亲家母按照我们当地习俗送“月子礼”一同送来两根带根的竹子，寓意是让子孙扎下根，长命百岁。刚栽下几年，竹子长得一般，也不见竹笋。后来慢慢成长变多，竹子也越长越粗，不但我家屋后及河坡都长满竹子，而且西边邻居家房后也长满了竹子，还在向第二家邻居家房后漫延。

竹笋为什么能成长那么快呢？这与竹子的分生组织有关。竹子是一种多年生在禾本科常绿植物，与其他多年生植物不同的是，竹子是唯一能在一年的时间内完成生长过程的。竹子的繁殖一不靠种子，二不能扦插，而是依靠地下茎上的芽繁殖的。地下茎俗称竹鞭，横向生长。在竹鞭上有着许多须根和芽，芽在冬季生长发育成“冬笋”，它并不长出地面，处于休眠状态，在土中养精蓄锐，枕戈待旦。

春雨降临，大地湿润，土壤疏松，冬笋得到了足够的养料水分，体积迅速膨胀，竟相出土，即成了春笋。这真如范成大在一首诗中写的那样：“一土膏欲动雨频催，万草千花一晌开。舍后荒畦犹新秀，邻家鞭笋过墙来。”杜甫也有诗云：“无数春笋满林生，柴门密掩断人行。会须上番看成竹，客至从嗔不出口。”

据生物科学家研究：竹子长得快，与竹子的分生组织有密切关系。植物之所以能长高长粗，是由于分组织的细胞分裂、增长的结果。分生组织有的在每一茎节间的基部。竹子的每个节间的下部都具有分裂能力极强的居间分生组织。这些细胞在春天温暖湿润的条件，旺盛地分裂，迅速地伸长。况且，竹子的每节分生组织都同时活动，竹笋也就迅速地长高了。同为禾本科作物的稻、麦之类植物之所以不能象竹子那样迅速生长，则是因为它们的居间分生组织分裂速度较慢，且茎节数也较少的缘故。

竹笋是很好的蔬菜。“花事阑珊竹事初，一番风味殿春蔬。”（宋增己）。“嫩箨香吉苞初出林，于陵论价重如金”（唐李商隐）。竹笋营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类，钙、磷、铁、胡罗卜素和维生素等多种成分。笋的味道鲜美，烹炒皆宜，除鲜吃外，还可加工成笋干或制成鲜笋罐头，是席上珍吕。笋还是一味良药。冬末春初，小儿麻疹、风疹或水痘初起，发热口干，小便不利，用冬笋同鲫鱼炖汤，给小儿饮服，有速透早愈之功。

病人久泻久痢，形成脱肛，也可用鲜笋煮粥吃来治疗。

（责任编辑：单斐）

作者简介

如皋市作家协会会员、广东省龙溪文学学会会员、签约作家。 1985年5月起至今先后在《人民日报》《中国妇女》杂志《女报》杂志《现代妇女》杂志《家家乐》杂志《莫愁》杂志《农民日报》《工人日报》《法制日报》《新华日报》《扬子晚报》《南通日报》《中国乡村》杂志《文学百花苑》杂志《龙溪文学》杂志《保险文化》杂志等全国450余种报刊上发表报告文学、散文、诗歌、小说等各类稿件4500余篇（共约600万字），有250多篇稿件获奖（其中散文《春天的遐思》获得第六届全国诗歌散文联赛金奖），已经有350多篇稿件被多家网站采用,多年被评为优秀撰稿人、优秀特约记者。