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十一月蔬菜种植指南

花匠小妙招
2024-12-12 07:22

　　农时季节

　　11月7日立冬

　　11月22日小雪

　　气象特点：

　　本月将持续降温，冷空气南下导致气温继续下降。本月农业气象灾害较少，气温降低导致病虫害减少，部分害虫进入冬眠状态。不定时的降雨雨量不大，保持田间沟渠通畅，对蔬菜生产影响不大。注意防寒保暖，防止短时间低温天气对不耐低温蔬菜品种造成冷冻伤害。

　　主要农事：

　　11月重点做好设施栽培茄果类和瓜果类蔬菜的肥水管理、保花保果工作，同时防止植株和果实受低温伤害而影响正常生长，露地生产茄果类蔬菜、瓜果类蔬菜和豆科蔬菜做好病残枝整理和清园的收尾工作，耐寒叶菜类，如上海青、油麦菜、菠菜、芥菜、茼蒿和其他十字花科蔬菜等主要防治病害，本月病害主要有霜霉病、白粉病和锈病等。

　　1. 做好清园工作

　　由于每日最低温度已经低于15℃，露地生产的茄果类蔬菜、瓜果类蔬菜和豆科蔬菜已经无法正常开花结果，部分成功授粉受精的果实因为低温的到来也成为僵果和畸形果，因此有必要开始清园的工作，产品采收完毕后，及时拆除搭架，整理好绑蔓带、挂绳和地上铺设的薄膜，防止产生塑料污染。拔除植株，并及时把病残枝叶清除出园，病残枝叶可以晒干后作燃料焚烧处理，也可以集中堆放并撒上生石灰，然后盖上多层旧薄膜把周边压实进行发酵，作无害化处理。将老、病、残枝进行发酵处理，一方面可以减少病菌和害虫的来源，另一方面发酵后的残渣来年也可以作为有机肥使用。

　　2. 设施蔬菜田间管理

　　2.1 植株管理

　　定植后，随着植株快速生长要及时搭架或者绑蔓，避免因整理不及时导致植株藤蔓在地面纠缠在一起，后续整理时，不但需要更多人工，而且容易弄伤植株，增加病害侵染的风险。设施番茄通常为主蔓结果无限生长型，绑蔓时保留一根主蔓即可。辣椒等茄果类蔬菜木质层多，茎秆较硬，绑蔓时可以直接绑在茎秆上，鉴于后期植株结果量较大，通常需要使用多根吊绳。

　　除黄瓜外，其他瓜类蔬菜通常为侧蔓结果，待植株长至5-6片真叶时打顶，然后选留2个健壮的侧蔓继续生长，若侧蔓仍然没有雌花，应将侧蔓打顶后选留1个蔓继续生长。瓜类蔬菜结果能力较强，使用吊线方式绑蔓需增加吊线夹的使用量，防止因吊线承重点不足而导致溜蔓的现象，进而产生不必要的损失。

　　由于茄果类蔬菜和瓜类蔬菜的结果时间均比较长，应注意果实采收后及时清除植株下部的老叶和黄叶，并移出大棚进行无害化处理，防止病害和虫害的滋生。

　　2.2肥水管理

　　温度降低后，设施内栽培的蔬菜对肥料的吸收能力减弱，因此除正常施用兑水稀释后的复合肥进行追肥外，还需要结合病害防治，定期补充叶面肥。在植株开花前，为了保证植株的生长需要，一般施用氨基酸等叶面肥，确保植株茎秆长得更粗壮，叶片更肥厚，早期抗病能力更强；植株花序长出到正式开花期间，一般施用加硼的叶面肥，如德国康朴公司的“康朴液硼”，通过叶片补充硼肥，有助于授粉受精，增强植株的结果能力，增加低温期植株的座果率，防止低温期落花落果；果实膨大期一般施用加钙的叶面肥，如德国康朴公司的“康朴液钙”，有助于果实的正常膨大，防止因低温引起的僵果。黄瓜对温度要求较高，开花后建议用低浓度生长激素蘸花，确保黄瓜幼果能够正常发育，条形顺直，商品性好。

　　为保证湿度不会过高，每次施肥及浇水不宜过多，浇水次数不宜太频繁，尽量做到不干不浇，不多浇，不浇透的原则，而且浇水尽量选择晴天，便于空气流通，将棚内过多的水汽排除。

　　2.3 温湿度管理

　　11月福州地区平原露地的最低温度通常高于10℃，棚内温度一般高于12℃，晴朗天气棚内温度则更高。必须随时关注天气预报，如果遇到冷空气南下，出现短时间低温天气，则应做好保温措施，通常在前一天下午放下裙脚膜并压好压实，下午5点后把大棚前后门封闭保温。第二天8点后打开大棚前后门，进行通风除湿。

　　湿度过高通常是病害发生的主要原因，因此要严格控制棚内湿度，棚内湿度太大时应及时通风除湿，棚内水分须严格管理，湿度保持在70%以下，防止棚内湿度过高引起病害的产生。如遇短时间阴雨天气，应该封闭大棚，防止外面的水汽进入棚内，导致棚内湿度过高，引起病害发生。如遇长时间阴雨天气则应保持大棚前后通透，同时掀起大棚裙脚膜，防止水汽在棚内聚集，增加水汽的流通。

　　2.4 病虫害管理

　　2.4.1 虫害的管理

　　蚜虫、白粉虱和蓟马是茄果类蔬菜和瓜果类蔬菜病毒病的主要传播媒介，为预防病毒病的发生，从幼苗生长超过15厘米开始到商品果基本采收完毕为止，最好一直悬挂黄板，黄板通常悬挂在距离植株上部15-20厘米处。大棚内悬挂的黄板需要15天左右换一次，老旧黄板会失去黏性。如果黄板悬挂后短时间内发现较多的蚜虫、白粉虱和蓟马黏附，则应及时喷施吡虫啉、灭蚜威、噻虫啉和阿维菌素等药剂防治，防止虫口大规模爆发。若发现叶片上有美洲斑潜蝇蛀食的虫道，则应及时施用灭蝇胺进行防治。

　　2.4.2 病害的管理

　　低温高湿天气，大棚内茄果类蔬菜容易产生早疫病等病害，病害管理通常以预防为主，必须随时关注天气预报，如遇连续阴雨天气，则应在阴雨前喷施杀菌类药物进行预防，阴雨后再喷施一次杀菌剂进行巩固。大棚属于相对密闭空间，病菌传播比较快，平时在大棚内走动时多注意植株长势和叶片状态，如看到叶片有少量病斑出现，应及时对症下药，早发现早防治，避免严重发病后才开始防治，进而造成严重损失。

　　茄果类蔬菜如发现青枯现象，应尽快查看植株根部，调查是否青枯病症状，如果确诊为青枯病，应尽快将病株拔除并在穴位撒上生石灰进行消毒，然后使用络氨铜或氢氧化铜等铜制剂对其他暂时未发病的植株进行灌根处理，也可同时叶面喷施氨基寡糖素等叶面肥，加强植株营养，提高植株抗性，预防病情蔓延。

　　3. 露地蔬菜田间管理

　　3.1 青梗菜和小白菜的栽培管理

　　青梗菜和小白菜应更换耐寒品种，耐热品种在温度降低时生长缓慢，产量较低。由于气温降低，蒸发量减少，播种后早上或晚上喷一次水，每次1小时左右即可。注意防治菜青虫、斜纹夜蛾和软腐病。

　　3.2 大白菜、花菜和甘蓝的栽培管理

　　大白菜和甘蓝要在莲座期准备结球时追施一次充分溶解的稀释复合肥，每亩施用20公斤，结合喷药施用磷酸二氢钾作为叶面肥，钾肥有助于大白菜和甘蓝的抗寒性，防止冻害的发生。

　　花菜的花球出现后要注意追施硼肥，可以用充分溶解的硼砂稀释后灌根，或者采用叶面喷施硼肥的方式进行追肥。追施硼肥有助于花菜花球的生长，防止花球茎秆空心现象的发生，保证花球的商品性。

　　病害方面主要防治软腐病和黑腐病，要注意定期喷施杀菌剂进行预防。虫害方面主要防治菜青虫、吊丝虫和斜纹夜蛾。

　　3.3 生菜和油麦菜的栽培管理

　　害虫吸食生菜和油麦菜的汁液后难以消化，因此此类蔬菜比较少虫害。生菜和油麦菜重点防治茎腐病和软腐病，注意定植时间距不可太小，以免叶下湿度太大而导致病害频发。

　　4.4 芥菜的栽培管理

　　叶用芥菜生长时间短，一般为整株采收上市，做畦时需底肥充足，一般不需要另外进行追肥，虫害主要有菜青虫和斜纹夜蛾。茎用芥菜生长时间较长，需及时采摘下部叶片，降低湿度和营养消耗，防止软腐病和茎腐病的发生，同时还需定期喷施杀菌剂进行预防。