前段时间，全国菜价组团上涨，“蒜你狠”“向前葱”纷纷来袭，不少蔬菜价格动辄翻倍、涨幅惊人。天津也不例外，不少市民能清楚感受到来自“菜篮子”的压力。不少人调侃：吃不起菜就改吃鱼吧……
“菜”怎么这么贵！
这应该是春节过后，天津市民逛菜市场说得最多的一句话。10块钱买四根大葱，四头鲜蒜得花4块钱……家里日常要吃的蔬菜，更是种类与价格起飞，这是让人多吃肉的节奏么？
纵观全国数据，2016年3月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.3%。其中，食品价格上涨7.6%，非食品价格上涨1.0%；消费品价格上涨2.5%，服务价格上涨1.9%。1-3月平均，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2.1%。而3月份，全国居民消费价格总水平环比下降0.4%。其中，食品价格下降1.8%，非食品价格下降0.1%。
其中，鲜菜价格上涨35.8%，影响CPI上涨约0.92个百分点；畜肉类价格上涨16.5%，影响CPI上涨约0.69个百分点。细分来看：
数据表明：相比上个月，菜价已经开始便宜了，但去年的价格已经一去不复返了……
实地价津城菜价有所回落
为此，新报记者也随机走访天津几家菜市场，收集部分常见蔬菜的价格，进行参照比对。（元/每斤）
南开万德庄菜市场
辣椒 4元
胡萝卜 2.5元
香菜 5元
芹菜 3.5元
茄子 3元
苦瓜 4.5元
菜花 5元
黄瓜 1.8元
土豆 3元
大葱5.6-6元
菠菜 1.5元
西红柿 3.5-4.5元
韭菜1.8元
豆角 5.5-7元
冬瓜 5.5-7元
笋 2.5元
南开西关街菜市场
辣椒4.5元
胡萝卜3.8元
香菜4元
西芹5.8元
长茄子3.8元
苦瓜5.8元
菜花3元
小白菜1.5元
土豆4.8元
西兰花9.5元
菠菜2元
西红柿5.5元
韭菜1.8元
姜4.8元
山药5.8元
丝瓜3.8元
河西茂名道菜市场
青菜2.5元
菜花3元
菠菜2元
土豆2元
排骨28元
猪肉17-18元
葱6元
姜4元
西红柿4-5元
黄瓜2元
河北海门菜市场
猪肋排22元
黄瓜2.5元
葱6元
油菜2.5元
土豆4.5元
菠菜5元
香菜4元
蒜8元
姜5元
蒜7元
油麦菜3元
西兰花6元
红萝卜3元
芹菜3元
虽然不同地区的蔬菜价格有所不同。但绝大多数菜农表示，相比前几天，蔬菜价格已经开始走低了。但像大蒜、大葱、冬瓜，价格还是居高不下。为此，记者也小算一笔账：
一顿普通的三菜一汤，在天津要花多少钱？
菜单：西红柿炒鸡蛋、炒豆角、红烧肉、海米冬瓜汤
价格明细：
西红柿4.5元一斤、鸡蛋0.5元一个：西红柿炒鸡蛋成本约6元
本地豆角8元一斤：炒豆角成本约8元
猪肉18元一斤：按一顿只做一斤肉，不算土豆、白菜等烩菜的材料，红烧肉成本18元
冬瓜6元一斤：海米冬瓜汤成本约6元
等等，这还没有算6-7元一斤的大葱，以及8元左右的大蒜，还有4-5元的姜，我的天，这么看，三菜一汤光是炝锅就得2到3元啊。
我们粗粗算了一下，不算油盐酱醋，一顿饭的成本，竟然要达到40元......
好在
菜价正在小幅回落
而天津4月第一周市场运行监测情况简报也显示：蔬菜价格持续回落。蔬菜批发价格为2.58元/斤，环比下降8.83%；零售价格为4.14元/斤，环比下降3.84%。其中，黄瓜、油菜、青椒、圆白菜等应季蔬菜大量上市，降幅尤为明显，黄瓜降幅达17.48%。
随着气温回升，蔬菜生长速度加快，生产成本降低，蔬菜上市量将逐步增加，预计天津的菜价总体将继续保持回落态势。
菜价可能回落，猪肉，还要飞一段时间
为何近期菜价肉价持续高涨？价格还要“飞”多久？
专家分析，当前菜价上涨，但交易量同比明显下降，一方面是蔬菜市场正处于“春淡”，另一方面受今年超强厄尔尼诺现象影响，南方持续暴雨导致“南菜北运”供给不足。此外，流通环节费用高昂，在涨价预期影响下，部分从业人员可能存在囤货炒作行为两大因素，或为菜价高企“推波助澜”。
商务部新闻发言人沈丹阳预测，未来一段时间，随着各地气温回升，蔬菜上市量将逐步增加，预计菜价总体将呈现回落态势。目前蔬菜价格已有“分化”态势，部分种类蔬菜价格回落明显，例如黄瓜1斤2元，西葫芦1斤1.8元，与往日“平峰”时期价格差别不大。部分摊贩也表示，这几天进菜价格已经有所“松动”。
菜价可能回落，猪肉价格在一段时间内却可能还要高位运行。国家发展改革委10日称，当前生猪价格高位运行带有恢复性和补偿性。预计今后一段时间生猪价格可能高位趋稳，但上涨空间有限。
“目前猪价已经进入新一轮上涨周期，预计猪价维持高位应该是今年的常态，但是暴涨可能性不大。”农业部畜牧业司司长马有祥表示，根据农业部监测，当前生猪产能在加快恢复，饲料成本较低，生猪疫情稳定，猪价没有进一步暴涨的动力和基础。中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，生猪供给偏紧局面在短期内难以改变，其高价位和高利润很可能将一直延续到今年年底。
新媒体记者 高若瀛 万力闻 徐丹 劳韵霏
部分数据来源：新华社
