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油麦菜别再炒着吃了,山东姑妈教了我一个吃法,酸爽可口,有点脆

  

油麦菜别再炒着吃了,山东姑妈教了我一个吃法,酸爽可口,有点脆

  夏天正是油麦菜大量上市的季节。油麦菜这种蔬菜口感清甜,比生菜还要好吃,它的做法也是多种多样的,有麻酱油麦菜,素炒油麦菜,白灼油麦菜,虾酱炒油麦菜等。油麦菜真的是一道很不错的家常菜。

  

油麦菜别再炒着吃了,山东姑妈教了我一个吃法,酸爽可口,有点脆

  我家里人都特别喜欢吃,最近我和山东的姑妈学到了一种新的做法。按照姑妈说的方法来做这道菜,不仅味道酸爽可口很好吃,而且口感清脆,真的是一道很不错的家常凉菜,如果错过了,那实在是太可惜了。姑娘教给我的方法是凉拌的,比炒着更好吃。

  

油麦菜别再炒着吃了,山东姑妈教了我一个吃法,酸爽可口,有点脆

  下面就让我来说一下这道菜的做法吧。准备材料,油麦菜一颗,大蒜适量,香醋适量,盐适量。撒子一小把。撒子是一种油炸食品,它在北方非常流行,北方人都特别喜欢吃它,一般都是把它当成零食来吃的,没事的时候来上一些,吃起来脆脆的,既能解馋还能抵饿,北方人不仅平时喜欢吃它们,过年的时候也会油炸一些,用来招待客人。想不到这种小吃,用它和油麦菜一起做成菜,也是一道很不错的清爽凉菜。也不知道这道菜是谁发明的,真的是太棒了!

  

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  把买回来的新鲜油麦菜清洗干净。再把它们一片片的掰开。把叶子上的水分甩干净,如果家里有甩干器的话,会更好,如果家里没有甩干器可以摊放在框子里,让它水分慢慢蒸发掉。

  

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  油麦菜弄好之后,把它掰成小段放在碗中。撒子用手掰碎,和油麦菜放在一起。掰成长3~4厘米长的小段,不要太长也不要太短。

  把大蒜放在捣蒜器里面加上盐,把它捣碎成泥,捣碎成泥之后,加上醋,再加上一些白开水拌匀之后倒在碗中。

  

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  把它们拌好,这道美味的凉拌菜就做好了。因为在捣蒜的时候已经放了盐进去,所以在拌的时候不用放盐,也不用放酱油和油,这样拌好,味道就已经很不错了。因为油炸撒子里面含有一定的油分,所以这道菜吃起来也很香,不用担心它的味道会寡淡。

  

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  拌好之后摆好盘,就可以上桌了。这道菜不仅味道好,而且它的颜值也是很高的,翠绿的油麦菜,配上金黄色撒子,颜色很搭,让人看了很有胃口。

  

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  夹一筷子油麦菜入口,轻咬下去,口感是脆的,咯吱有声,味道又香又脆又酸,让人回味无穷,越吃越想吃。

  

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  去菜市场买到油麦菜之后,别再炒着吃了,试一下凉拌着吃,味道真的挺不错的!这道菜在山东一带很受欢迎!同样的做法也可以用来拌苦苣吃,味道也是一流的!

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