油麦菜最好吃的20种做法，鲜香脆嫩卖相好，全家吃的很开心！
蒜蓉油麦菜
用料
油麦菜3棵；蒜瓣7瓣；盐
做法
将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
将蒜拍成蒜蓉。
锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
向锅内加入油麦菜。
加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
蒜蓉油麦菜
用料
油麦菜1大棵；油适量；蚝油适量；蒜茸1/3头蒜；糖适量；海鲜酱油适量
做法
油麦菜洗净切段，备用。
蒜去皮，乱刀切成蒜蓉！
平均分成2份，备用。
油入锅烧开（温度不要太高），放入1份蒜蓉，炒成金黄色。
加入油麦菜（先下梗半，后下叶），不停的翻炒。
半熟时，加入海鲜酱油，糖，耗油，翻炒两下，加入另1份蒜蓉，翻扮均匀，关火装盘。
蚝油油麦菜
用料
油麦菜；蚝油；大蒜；葱花；油；盐
做法
油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段
切好葱花，大蒜拍一下切成小粒
热锅倒油，葱花+大蒜爆锅
放掰好的油麦菜进去翻炒，稍微翻炒一阵就可以放耗油了
起锅前加盐
白灼油麦菜
用料
油麦菜3棵；生抽2勺；醋半勺；糖半勺；橄榄油1勺；香油1勺；蒜泥适量；葱花适量
做法
油麦菜洗净切断。
锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。
2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。
锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
调味汁浇在油麦菜上。
豆豉鲮鱼油麦菜
用料
豆豉鲮鱼罐头；油麦菜；大蒜；水淀粉
做法
油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用
起油锅，爆香一半蒜末
先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用
起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
下入鲮鱼翻炒
添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味
调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
麻酱油麦菜
用料
油麦菜3棵；芝麻酱30克；清水25克；盐1.2克；醋5ml；酱油5ml
做法
油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用
芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁
加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可
清炒油麦菜
用料
油麦菜250g；大蒜；猪油；盐；干辣椒
做法
油麦菜洗净，大蒜切末，干辣椒切碎
锅内放入猪油，烧热，放入大蒜末和辣椒，炒香
放入油麦菜，加适量盐，大火炒熟，就可以出锅了
麻酱油麦菜
用料
油麦菜；麻酱一汤勺；红油一汤勺；蒜末适量；香醋一茶勺；香油半茶勺；鲜酱油一汤勺；白糖半一茶勺；盐适量；熟芝麻少许
做法
油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水
取一小碗，加入所有调料及水，将麻酱泄开，调成稍稠的酱汁
将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用
五分钟快手蒜蓉油麦菜
用料
油麦菜一把；蒜三瓣；葱适量；味极鲜酱油少许
做法
洗干净油麦菜后切三段
锅中烧开水，油麦菜焯水，注意油麦菜稍微过下水就可以，不要煮太烂
将煮好的油麦菜装盘，蒜葱切丝放在油麦菜上，根据个人口味，淋适量海鲜酱油。
锅中烧热油，油热后浇在油麦菜上，拌匀即可食用。
蚝油香菇油麦菜
用料
油麦菜1棵；香菇8个；蒜5瓣儿；酱油；盐；蚝油
做法
油麦菜洗净，切三段；香菇去蒂，切厚片；蒜，切末。
热油，放入少许蒜末；翻炒几秒钟，倒入香菇；加少许盐以及酱油（一点点即可因为后面要放蚝油）后，继续翻炒
香菇变软后，放油麦菜，炒到油麦菜稍微变软后，放适量蚝油+剩余蒜末。炒匀，出锅
油麦菜炒蛋
用料
油麦菜1大把；鸡蛋2只；蒜适量；葱适量；姜适量；酱油半勺；盐适量；鸡精少量
做法
备好配料葱姜蒜，鸡蛋打散。
热锅凉油下鸡蛋，划散炒至八成熟盛出。
放入配料葱姜蒜爆香，再加入洗好的油麦菜，炒软放入鸡蛋，加入少许酱油，盐，鸡精，熟透出锅。
炒油麦菜
用料
油麦菜400g；姜丝少许；盐；糖适量；生抽半勺
做法
油麦菜洗净切两段沥干水分备用
锅加油烧热加姜丝，油麦菜，盐糖，生抽煸炒1分钟即可出锅
凉拌酸辣油麦菜
用料
油麦菜3棵；葱少许；小米椒3个；醋少许；酱油少许
做法
辣椒葱切碎用酱油和醋先泡会、这样辣椒才会出来！
油麦菜开水下锅抄下水就装盘、锅里下点油防治菜变黄。
淋上第一步的醬料就可以了！
川味油麦菜
用料
油麦菜；豆瓣酱；花椒；干辣椒；蒜泥；油；鸡精
做法
干辣椒剪碎，豆瓣酱切碎，蒜切碎
起油锅，下干辣椒跟花椒炒香
放油麦菜，翻炒
断生时放豆瓣酱
豆瓣酱很咸啦，所以不需要放盐呢
炒匀豆瓣酱就放蒜泥哟
快出锅时放蒜泥~
豆豉鲮鱼油麦菜
用料
豆豉鲮鱼罐头；油麦菜
做法
先将罐头中的油和豆豉挑出来倒入锅中，翻炒出香味
迅速放入油麦菜翻炒几下
放入鲮鱼块，和菜炒匀
出锅装盘，喜欢甜的可以稍加点糖
豆鼓鲮鱼油麦菜
用料
豆鼓鲮鱼罐头一罐；油麦菜适量；大蒜一头；鸡精适量；味极鲜酱油适量
做法
新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。
豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎备用。
起锅倒入食用油，下入蒜末并加入豆豉一起煸炒。
倒入掰碎的鲮鱼肉，翻炒加油麦菜炒匀。
倒入适量的味极鲜酱油、鸡精炒匀即可装盘。（口味清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度）。
蒜蓉油麦菜
用料
蒜蓉；油麦菜；食用油；盐；鸡精
做法
油热后，放入蒜蓉爆香
迅速放入洗好的油麦菜翻炒几下
放入适量盐和鸡精翻炒均匀，起锅装盘喽
耗油虾仁油麦菜
用料
虾仁；油麦菜；耗油；蒜末；植物油
做法
虾仁洗净去除虾线，油麦菜摘洗干净，切成长段，蒜切末
起锅放油，烧至5成热放入虾仁炒至变色，放入蒜末炒出蒜香味，再放入油麦菜，将油麦菜炒至发蔫加入2汤匙耗油，炒至油麦菜完全变色即可出锅
麻汁油麦菜
用料
油麦菜；黄瓜；麻酱；芝麻
做法
油麦菜洗净沥干水分后切成相同长度的段；（可以用淡盐水泡一会儿
去除蔬菜上的残留农药等物质）
黄瓜用瓜皮刨刀从根部刨到头部，刨出长薄片；（我经常用这个方法刨黄瓜片做菜，又薄又有型）
用黄瓜片将少量油麦菜卷起来，摆盘
麻酱加水、盐调汁，调好后浇在油麦菜卷上
撒上熟芝麻即可
虾皮粉丝油麦菜
用料
油麦菜350；虾皮10g；粉丝50g；姜末5g；盐、酱油各一小匙；味精少许
做法
油麦菜择洗干净，控干，切成断，粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。
锅内到油烧热，放姜末爆一下到入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。
炒软后加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟，放入盐和味精炒均即可。
装盘上桌，开吃！
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听说这13种花很好吃，吃货又知道了！
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