胡萝卜一般夏、秋播种,秋冬采收。根据苗期需要高温,根部肥大期要求凉爽的特点,以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期,使苗期处于较高温季节,根部肥大期处在凉爽季节。为了夏季供应新鲜胡萝卜,可采用早熟品种春播,须使苗期避开过长的低温时期,防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。
胡萝卜栽培主要以夏秋种植为主。天气干旱时,最好先将土壤灌湿胀松后,再整地播种。北方地区一般在7月上中旬播种,江淮地区在7月中旬至8月中旬播种,华南地区在7~9月都可以播种。
胡萝卜也可以春夏种植,但是要预防止出现抽薹现象。春播要采用地膜覆盖,既可以保持温度,又可以保持湿度。秋播最好在畦面上覆盖适量的麦草,既可以保墒,又可以防止雨后土壤出现板结现象,以利苗齐苗全。
为了保证胡萝卜出苗整齐和齐苗,需要采取相应的措施。首先,要保障种子的质量和发芽率,必要时,先进行发芽试验,来确定适宜的播种量。春播时最好先浸种,这样有利于出苗。用冷水浸种3~4小时,沥干后装在棉布袋子中,在气温25℃下保湿催芽,当有10%~20%的种子露白时就可以播种了。在催芽期间每隔12小时用冷水浸漂一次,这样可以增加袋中的氧气,防止有机酸、微生物等有害物的形成。
幼苗期需水量不大,应该保持水分适中。浇水的时候,要使水从下往上渗,有利于保持表土疏松,创造有利于种子发芽和出苗的条件。进入叶部生长盛期,要适当控制水分,加强中耕,保持地上部和地下部平衡的生长。肉质根肥大期也是对水分需求最多的时期,应该及时浇水,经常保持土壤湿润。若浇水不足,则肉质根瘦小而粗糙,品质差。若供水不足,则容易引起肉质根开裂。
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