有机胡萝卜VS普通胡萝卜
到底哪里不一样?
有机汇摄影师实拍
有机胡萝卜真的不一样!
种植方式更安全
有机汇农庄实拍
台湾知名生机饮食疗法导师陈禹安曾到访过一有机农场参观体验,她随手抓起一把有机土壤,看到有条肥硕的蚯蚓在爬,她说:
“其实很多人不知道,我们吃的根茎类蔬菜,更应该要尽量选用有机的。很多地方给根茎类蔬菜使用的农药都有抑制神经的作用,我们要是吃了这些蔬菜,直接就会伤害到我们的神经系统。普通土壤中重金属含量超标、农残超标都很常见,只有真正富含活性物质、充满生物多样性的有机土壤中长大的根茎类蔬菜,才能让人安心食用。像有机农场种植的胡萝卜,拔出来清水洗一下,我就敢吃!”
内部结构更紧密
德国生物活力农业研究所曾对有机与非有机胡萝卜做过实验对比,如下图显示:
左边有机胡萝卜的结构非常有序和整齐,而右边非有机的结构非常凌乱和粗糙。
好奇的小编特地从市场上买来普通胡萝卜,切开后与有机胡萝卜放在一起做了对比,细看之下,确实有区别哦!
左边:有机胡萝卜的切面
右边:市售普通胡萝卜的切面
不只是有机胡萝卜,研究所科研人员发现(见下图),有机食品内部细胞结构排列非常整齐有序,所有条状物都围绕一个中心,犹如步调整齐的士兵列队,这与人体正常细胞排列是一致的。
所以有机蔬果普遍味道浓郁、纤维密实,只不过由于未经人为干预生长,可能会导致外观形状不那么讨喜。而用了农药化肥激素以及化学添加剂后的常规食品外表虽好,但细胞的内部结构排列松散混乱,有多个中心,犹如散乱的杂草,与肿瘤细胞排列相似。所以普通种植的蔬果虽然卖相过得去,但味道寡淡、表面光鲜保质期却短。
保鲜时间更久
说到保鲜期长短问题,不知道大家有没有发现,市场上买的普通胡萝卜都有个特点:特别光滑!特别干净!
左边:市售普通胡萝卜
右边:有机胡萝卜
我们小时候从地里直接拔出来就吃的胡萝卜是不是更像右边这根?胡萝卜常被老人称作“小人参”,人参在你印象里是不是也有点皱巴巴的还带点细白胡须?
市售的胡萝卜又滑又净,和有机胡萝卜又有什么差别呢?
其实平时我们在菜市场和超市里买到的胡萝卜,大多都是经过清洁处理过后再售卖的,所以表面看上去特别干净。但是,胡萝卜经过清洁处理后会缩短它的保质期。表面留一点土壤,虽然看上去脏脏的,却是天然的干燥剂,能够延长胡萝卜的保鲜时间。
有机汇有机农场实拍
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有机胡萝卜在肥沃的土壤中成长,
并且拥有足够的生长周期,
不论安全、味道还是营养,
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有些胡萝卜“一身正直”,
可有些却长得奇形怪状,
比如长出了两只脚、
或是歪歪扭扭像在蹦迪……
为什么有机胡萝卜更容易长歪呢?
它们扎根在生物多样性丰富的土壤中,
地下总有蚯蚓到处蠕动串门,
这些都会影响到土下作物的长势。
所以,
长歪了的胡萝卜并非营养不良造成的,
可能只是它们的生长环境比较热闹。
在口感和营养价值上,
拥有丑萌外表的有机胡萝卜,
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胡萝卜如何储存保鲜?
把胡萝卜顶上绿色的部分切掉,
然后放进保鲜袋里防止水分流失。
放在冷藏室最冷的那格就行!
需要注意的是,
要远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果。
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留言截止至11月29日中午12点。
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活动最终解释权归有机汇所有
文章摘自旭耕快乐农场
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