早春枇杷控时成熟技术
中广网北京4月12日消息 中国乡村之声《致富天地》报道：早春正是各种新鲜水果争相上市的时候，菠萝、芒果、草莓……经过严寒的冬季，这些新鲜的水果让人们大饱口福。枇杷因为具有润肺、止咳、消痰理气等功效，能够解除人们在早春时因为气温升高产生的春燥，因此更受消费者的喜爱。现在，米易县已经成为了我国最大的早熟枇杷生产基地。
2012年，仅仅从元旦到清明的四个月时间，米易县的枇杷就实现了销售收入9600万元。枇杷已经成为了米易县的重要经济支柱。
但是，十五年前，米易县根本没有枇杷的规模化种植。当地人要吃枇杷，也得从四川成都、福建莆田等枇杷主产区运进来。
从枇杷生产的空白区到主产区，这所有的改变就因为一个人买回来的枇杷。他是米易县科技协会的主席刘一民。让他感到惊讶的是，枇杷居然能自然存放20多天，而枇杷自然保存期一般是3-5 天。为什么在米易县自然存放能这么长时间呢?
枇杷果肉柔软多汁，一般的成熟季节正好是春末夏初，高温多雨让枇杷很难贮藏和长途运销，而且三四天内销售不出去的枇杷就会出现大量烂果。在成都、莆田等枇杷产区，枇杷集中上市，就会果价大跌，这也是枇杷产业不能大规模发展的主要原因。
为了让枇杷能够保鲜，人们不断尝试着用保鲜剂、真空包装、低温保存等技术措施。可是，枇杷在米易县为什么能自然存放20多天呢?
这所有的谜底就在米易县独特的气候上。每年的11月到次年的5月，米易都是高温干燥的天气，干燥的环境，不利于微生物的生长，也就让枇杷不会腐烂变质。
这一发现，让刘一民找到了在米易县发展枇杷产业最大的优势。不仅仅是枇杷的储存在米易县得天独厚，气候也完全符合枇杷的生长需要。
米易是一个山区县，属于亚热带河谷气候，全年没有冬天，平均气温在十几摄氏度。一年最高温度出现在5月，6月到10月为雨季，其它时候基本都是高温无雨。
刘一民的想法很快得到了米易县的支持。1999年，米易县大规模从枇杷原产地引进苗种，在全县推广，种植面积达到了2万亩。
一切都在按照人们的意愿发展，更让大家惊喜的是，2002年，米易县栽种的枇杷居然提前开花了。枇杷来到米易以后竟然统统在7,8月间开花了，这比原产地成都和莆田的正常开花时间早出了2个多月。不但开花的时间提前了，而且这枇杷的花还开得特别旺盛。
枇杷树不仅能在米易县安家落户，还能提前两个月开花，这意味着枇杷也能提前两个月上市。那时就是一个枇杷的空白市场，这价格，这市场，这效益，大家都在期待着枇杷树收获的那一刻。
没人会想到，大家的满腔期望会成为枇杷树上的苦果。花开得那么好，结的果子却又酸又小，这让村民们十分失望。他们百思不得其解，怎么早开花多开花反而没结出好果子呢? 这可急坏了刘一民。当初正是因为刘一民的强烈建议，米易县才在短短两年时间就发展到了20000亩枇杷种植规模。
本以为这些枇杷树能带来可观的收益，结果变成了满树的苦果，这些苦果，刘一民太难以下咽了。就在绝望中，有人发现，7月份已经开过花结过果的枇杷树，在十月份又开花了。虽然花量不大，这些花结出来的枇杷和上一次的果子完全不一样：皮薄、肉厚、口感清甜。
这巨大的反差，让刘一民和村民们都傻了，这树到底是怎么回事?同样的树，同样的花，怎么就结出了两种完全不一样的果子呢?虽然枇杷树第二次开花结果的量很少，这却让刘一民看到了希望。经过不断咨询专家和查找资料，他终于弄明白了枇杷树为什么会在7月份和十月份开两次花。
原来，枇杷树7月份第一次盛开的是早花。植物在没有到开花的时机就开花，这一现象叫做早花。植物出现早花的确切原因还不十分清楚，但与气候是有关系的。
枇杷正常是在十月份开花，这叫适期花，如果在7月份开花就是早花。早花过后，枇杷也会授粉结果，但是因为正好碰到雨季，就形成了又酸又小的果子。要结出好果子，就得让枇杷树能在十月最适合的时候开花。而且要让枇杷树能十月开花，就不能让枇杷树7月份开花。枇杷开早花，是因为5月温度太高，枝梢顶端发了芽，7、8月就必须得开花。想要控制温度，不太现实，那么就只能想办法让枇杷不发芽。从2004年开始，刘一民经过4年的摸索，2008年，他终于有了一套控制枇杷树开花的技术。它的神奇之处在于，想让枇杷什么时候开花就什么时候开花。
这项能将开花时间控制在20天左右的技术就是“早春枇杷控时成熟技术”。这项技术能对不同的枇杷品种进行控制。这是叫做大五星枇杷的品种。对付它，就要让枝梢顶芽不开花，而是重新长出枝条来。
不管是让枇杷树重新长出枝条还是去掉枝梢顶芽，都是尽量拖延枇杷不在7,8月间开花，而是把花期延后到正常的9,10月份，这样就能杜绝或者减少早花。为了保证十月份枇杷树能多开花，刘一民想了个办法，这个办法能让枇杷把营养都用到开花上去。
经过拉枝之后，米易枇杷树的长相和原产地都不一样了。原产地的枇杷树很高，树枝都向上生长，而米易枇杷树的个头变得矮矮的，树冠呈圆形。采取早春枇杷控时成熟技术之后，米易的枇杷树变得听话起来，很少再提前开花。
9、10月正常开花，果子也结得又大又好。控制好了开花时间，米易高温干燥的气候又为枇杷带来了好处，成熟时间比原产地至少早了2个多月。
3月中旬，当原产地成都的枇杷还是一片青果的时候，米易的枇杷已经上市了。和刘一民当初想的一样，早上市的枇杷得到了经销商的认可，米易枇杷因为上市时间早，在市场上打了个时间差。不但卖得起价钱，而且在早春时节供不应求。甚至在枇杷的原产地成都、福建等地方，米易枇杷都十分受欢迎。丰收的时候，刘一民经常会到地里去看看。看到枇杷满园，他就很知足。尽管遇到了那么多的难题，终于让米易成为了全国最大的早熟枇杷基地。
2013年，米易的枇杷销售将突破一亿元。
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