枇杷可以洗干净后生吃,也可以将枇杷果肉和果壳分开,制成果脯、果干,也可以和牛奶、酸奶一起做成水果羹。
1、枇杷果肉:将枇杷果肉清洗干净后,可直接生吃。也可以将枇杷果肉和果壳分开,制成果脯、果干后食用;
2、枇杷果实:将枇杷果肉清洗干净后,可将果肉分开,制成果脯、果干后食用;
3、果脯:将枇杷果肉清洗干净后,可用刀片将果脯切成小块,与果干分开后分别食用;
4、果干:将枇杷果肉清洗干净后,可用刀片将果干切成块,与果脯分开后分别食用;
5、水果羹:将枇杷果肉清洗干净后,可将果干切成块,与果汁、牛奶、酸奶一起做成水果羹后食用。
在选用枇杷时,建议选择果肉颜色呈淡紫色、果皮光滑、果肉细腻圆润、没有腐烂臭味的枇杷。因为枇杷果皮中含有较多的鞣酸,这种物质容易与胃酸发生化学反应,生成不易消化的物质,可能会引起胃肠道不适,出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等症状,不利于机体健康。另外,枇杷果肉和果壳中都含有单宁酸,这种物质容易与铁离子结合,影响铁离子的吸收,若长期、大量食用,可能引起缺铁性贫血。因此,若是想要食用枇杷,建议去核、少量食用。
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