锅内多些油,油 温热下速冻鸡米花,炸至表面金黄且外壳酥脆,我喜欢稍微炸硬些,捞出备用。
锅内留一点底油,倒入调味汁和菠萝,小火煮到调味汁冒小泡,立刻放炸好的鸡米花,紧接着转大火,迅速翻拌均匀,让每个鸡米花都能裹上酱汁,收汁关火!
重点 : 倒入鸡米花后的翻拌和收汁动作一定要快,不要让鸡米花过长时间的在锅里翻拌,否则就不酥脆了!
最后撒葱花点缀……非常Nice!
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