减糖版凤梨酥的做法
说说好句子 • 2024年3月31日 08:07 • 生活百科
赶个凤梨梗的末班车，买了海南产的凤梨，烤一波大人小孩都敲爱的凤梨酥～食材凤梨1只冰糖80克无盐黄油100克糖粉30克生蛋黄3枚（约60g）低筋面粉150克安佳全脂奶粉20克盐1克方法/步骤第一步做凤梨酥内馅，准备一颗凤梨掐头
赶个凤梨梗的末班车，买了海南产的凤梨，烤一波大人小孩都敲爱的凤梨酥～
食材
凤梨 1只
冰糖 80克
无盐黄油 100克
糖粉 30克
生蛋黄 3枚（约60g）
低筋面粉 150克
安佳全脂奶粉 20克
盐 1克
方法/步骤
第一步做凤梨酥内馅，准备一颗凤梨
掐头去尾，切成丁备用（喜欢味道浓点的可以不挤汁）
我这边没有挤掉凤梨汁水（所以可以少加20g冰糖），加入冰糖后中火熬到出汁，中间不停搅一搅防止糊锅，汁水变黏稠转小火继续熬
大概熬到图上的金黄色并且没有过多汁水切更粘稠，即可出锅放凉备用
接下来做凤梨酥外壳，准备黄油100g
室温软化，如果和我一样性子着急可以微波炉解冻键1分钟叮软成图中的状态
电动打蛋器将黄油打发至发白
筛入糖粉30g，继续搅打均匀
加入60g蛋黄
搅打至3倍大
筛入低筋面粉150g、安佳奶粉20g、盐1g
翻拌均匀
凤梨酥的内馅与外壳就准备好了
取内馅分成15g左右，捏成小球备用
取外皮分成20g左右，捏成小球备用
将内馅包进皮里，网上有卖凤梨酥的模具，我懒得买所以这里我用的是月饼50g模具做的
进烤箱前将做好的半成品放进冰箱冷藏10-15分钟，此时烤箱可一开始预热了上管175度下管165度预热10分钟
烤制时间18分钟
烤制完成，晾凉即可享用
END
本文来自互联网，不代表说说好句子的立场，如若转载，请注明出处：https://www.sshjz.com/shbk/1662715/
小米汽车APP如何注销账号
上一篇 2024年3月31日
