漂洋过海遇见你！菠萝蜜界的“红人”来湛江了
清晨，金色的阳光洒向大地。在廉江市石角镇，连绵起伏的茶山绿意盎然。阵阵微风拂过，茶香伴着丝丝甜蜜弥漫开。
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上前细看，一棵棵高大的菠萝蜜树，穿插在低矮的茶树中间，郁郁葱葱的。硕大饱满的菠萝蜜，正沐浴着阳光懒洋洋地醒来。
肉厚爽脆，浆少易剥；味道清甜，香气浓郁，菠萝蜜界的“红人”——红肉菠萝蜜成熟啦！
果肉带红 浓香扑鼻
沿着蜿蜒山路前行，遍野的绿意扑面而来。在廉江市石角镇乡村振兴菠萝茶叶产业基地，1000亩的泰国8号红肉菠萝蜜，正在茁壮成长。
红肉菠萝蜜，顾名思义，果肉带着丝丝橙红色。口感柔软绵密，诱人食欲大开。
摘下一颗椭圆形的果实，剖开青绿色的外皮，透着丝丝橙红的果肉显露出来，鼓鼓囊囊的果实相互簇拥着，宛如一粒粒含苞待放的花蕾。
赶紧掰扯一颗下来尝尝，肥厚细腻的触感让人不禁挑眉。轻轻咬下，清甜的汁水伴随着韧劲席卷口腔，浓香扑鼻，经久不散。
四季结果 全年甜蜜
泰国8号红肉菠萝蜜适宜在热带或亚热带气候下生长，喜欢阳光充足、土壤肥沃的环境。廉江地处南亚热带和北热带的过渡带，夏长冬暖，雨量充沛，为其生长提供了绝佳的气候条件。在这里，泰国8号红肉菠萝蜜四季皆可开花结果。
据介绍，泰国8号红肉菠萝蜜，栽种后18个月便可挂果，单果重10—25kg，当前售价每斤超过十元。
据基地负责人介绍，今年是基地所植红肉菠萝蜜树挂果的第一年，产量已达4万斤，随着菠萝蜜树茁壮成长，预计明年产量可达10万斤。
与茶叶混种的“致富果”
2021年7月，广州市白云区派驻湛江市廉江市石角镇驻镇帮镇扶村工作队的5名队员，正式进驻石角镇。
“队员们当时一走进石角镇，就被连绵不绝的山震撼了。这里有一层一层的山地，山上种满了桉树，经济效益较低，也不利于土地的可持续发展。经过三个月的走访调研，我们发现这里的常住居民以老人和小孩为主，大多数年轻人为了提高收入外出打工了。乡村振兴不能缺少青年力量。”广州白云区驻石角镇帮镇扶村工作队党支部书记许望喜说。
为了帮助村民增收，工作队说服大家在山地上种上茶树。后来，为了进一步提高土地使用率，工作队再次提议，在茶树间的空隙位置种植泰国8号红肉菠萝蜜，茶叶与菠萝蜜混种的模式便由此而来。
据介绍，目前该基地通过“公司+合作社+农户”的模式，积极赋能乡村振兴。公司每年除向农户支付土地流转费外，同时向村委会支付服务费，村民收入和村集体经济实现“双增”。同时，公司为附近的村民提供了约100个固定就业岗位。此外，公司平时还会雇佣附近村民对基地的茶树和菠萝蜜树进行管理。多措并举之下，村民的收入得以提升。
“今年回镇上工作的年轻人明显比前两年多了。石角镇更有活力了。”许望喜笑着说。
未来，工作队计划在基地发展乡村旅游业，进一步助力石角镇乡村振兴。
花样吃法 美味诱人
别看红肉菠萝蜜长着一副“剽悍”的外表，拨开坚硬的外皮，内心可是非常甜美的。
红肉菠萝蜜全身都是宝。果肉直接吃，Q弹爽脆，甜而不腻；果丝可以炒菜吃，味道相当不错；吃完果核不要丢，可以煮着吃，是板栗味的哦，每一口都是美味的享受。
接下来，让我们一起看看红肉菠萝蜜的花样吃法吧。
菠萝蜜炒虾仁
锅里放油，倒入虾仁，放适量盐翻炒均匀。再加入马蹄、腰果等翻炒，倒入菠萝蜜果肉，放入一勺白糖，快速翻炒均匀。起锅，装盘，一碟美味的菠萝蜜炒虾仁就做好啦！
马蹄清甜，腰果香脆，与菠萝蜜的浓郁香气混合，让人“食过返寻味”。
水煮菠萝蜜核
烧开一锅水，放入洗干净的菠萝蜜核，加入少许的盐，用温火煮熟后即可捞出。
煮好的菠萝蜜核，剥开皮就可以吃了。口感软软绵绵，带着栗子的清香。还可以根据个人爱好加入白糖或者食盐。一道美味零食就此诞生！
菠萝蜜咕噜肉
五花肉切块裹粉，加入花生油、酱油、盐、料酒腌制，将两个鸡蛋打匀，倒进肉里搅拌。准备一碗淀粉，把肉在淀粉里裹一圈，使淀粉均匀沾到淀粉。锅里倒油，大火烧到七成热，转小火，把肉放进锅里，大概20秒即可捞起。开大火，待油锅重新沸腾后，把已炸过一次的肉放入，几秒后即可关火，利用保温的油锅温度，将肉炸成金黄色即可捞起，装入盘子放置一边。
准备好青椒，红椒，菠萝蜜，锅里倒上些许油和酱汁，和准备好的上述配菜一起下锅，放入酥肉翻炒，待酱汁均匀染上肉后即可装碟。
同时夹起一片色泽红亮的菠萝蜜和一块外酥里嫩的咕噜肉，一起放进嘴里。甜！香！脆！隔壁家小孩都馋哭了！
菠萝蜜蒸鸡
将光鸡洗净斩块，放入盐、油、红糖、生抽、生粉等拌匀，加入菠萝蜜果肉清蒸。
甜丝丝的菠萝蜜，激发出鸡肉的鲜香。水果与肉类的奇妙组合，定能让你眼前一亮！
【撰文/出镜】南方+记者 林日清
【摄影】吴东俊
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