【菠萝蛋白酶】价格/批发
菠萝蛋白酶
供应说明
菠萝蛋白酶
英文名称：bromelain
cas 号：9001-00-7
einecs号：253-387-5
含 量： 约33000
性 状：白色粉末
气 味：菠萝香气
性 质：溶于水,水溶液无色至淡**,有时有乳白光,不溶于乙醇。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解**基键和酯类的作用。
用 途：菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪：用于干酪素的凝结。
3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的pdi值和nsi值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为病人提供可消化的食品；给日常食品添味等。
菠萝蛋白酶制剂也在饲料中的应用
功 能：酶制剂
包 装：25公斤/桶
包 装 价：280元/kg
公司简介
湖北远成药业有限公司，是远成集团旗下企业。位于风景秀丽的首义创新生化工业园，是中南地区大型的专业从事精细化工，香精香料，食品添加剂，等产品的研究，开发，生产，经营，销售于一体的高科技化工企业。拥有按gmp标准建造从中试到大生产，设备先进，配套齐全的10000余平方米生产车间；拥有完善的质量保证体系和健全质量控制制度；拥有多套高压液相色谱仪，气相色谱仪和紫外分光光度计等高效高灵敏度的分析仪器，对产品进行有效的分析和监控。公司已通过iso9001质量体系认证。
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