自制葡萄醋
自酿葡萄酒后，过滤后会有皮渣。此皮渣加入白糖，白开水即可以再次利用起来，酿成食用果醋。
皮渣：糖：凉白开水(矿泉水，纯净水等)=1：1：4即1斤皮渣，加1斤糖再加4斤水
6斤葡萄DIY葡萄酒
取其过滤后挤干的皮渣，加入1：1的白糖
皮渣与白糖，再加入4份水搅拌均匀，然后敞口放到一角即可
第三天的样子（每天都要搅动，让皮渣与空气充分接触）
第10天的样子（昨晚搅动时，很强的酸味），底下液体也很清澈）
每天拉拉双耳，健身奇效，可抵抗百病不侵
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葡萄酒需要密封性好，做醋就刚好相反，它需要大量的空气对流才能做出一坛好醋！
11月21日更新
醋表面有一层厚厚的酵母膜，再敞口（用沙布扎口）酿2个月，即可过滤密封，1年后将是一坛子好醋。陈酿时间越长，口感越好。
上面一层白色的即是酵母膜，长膜后即不用搅动了
整块的膜，可以夹起来
11月5日过滤了巨峰葡萄酒，剩下的葡萄渣，加入水、白糖、白米醋，套上旧的衣服（防止阳光直接晒到液体，又可以增加温度，加速发酵），然后放在阳台能晒到太阳的地方曝晒一个月即可做成醋。（要求气温20度以上，如果气温过于低，可以密封到来年的夏天再制作）。
过滤时获得满满10斤容器葡萄渣
用保鲜袋＋橡皮筋封口，穿上衣服放在能晒太阳地方曝晒一个月。渣10：水10：糖1：米醋0.1（醋酸菌引子）
半个月后
一个月后打开保鲜袋，闻到酸酸的醋味。
即可过滤澄清后装瓶密封，来年夏天，用醋1：水10：糖（随意）调配即是果醋饮料。
做醋过滤出来的葡萄渣，可以再次利用做成酵素或少量用于埋底肥，我是直接每次抓一把，拌在食物里喂鸡，充分利用哈。
澄清后的葡萄醋准备装瓶
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虹吸出上清液，密封好。夏天拿出来兑上凉白开，即可饮用。
半年过后，葡萄醋越发清透了。现在家里都不买醋，煮菜啥的直接用葡萄醋。大热天从外面回来，倒点葡萄醋兑些白开水(可加些蜂蜜或白糖口感更好)，据消暑又解渴。
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