首页 > 分享 > 一种桂花茶醋饮料及其制备方法

一种桂花茶醋饮料及其制备方法

花匠小妙招
2024-11-26 02:05

水加入浸提液中，在转速为350r/min下搅拌1.5min后得到均勾混合液；
[0047]S3:将步骤S2制得的均匀混合液在温度为135°C，压力为220KPa下，灭菌2s ;
[0048]S4:将步骤S3灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.09Mpa，温度为88°C下进行灌装、封口，最后冷却至室温即制得桂花茶醋饮料。
[0049]实施例4
[0050]一种桂花茶醋饮料，以重量份为单位，包括以下原料:桂花36份、西山茶36份、仙草16份、丹参14份、葡萄14份、蜂蜜10份、砂糖24份、苹果醋10份、山楂粉10份、维生素E5份、山梨酸钾5份、黄原胶I份、结冷胶-1份、瓜尔胶I份、卡拉胶I份、槐豆胶I份、纯净水350份。
[0051]所述桂花茶醋饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0052]S1:将桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄粉碎后过200目筛子所得粉末放入水中煮沸浸提0.5h，滤渣后得浸提液；
[0053]S2:将蜂蜜、砂糖、苹果醋、山楂粉、维生素、山梨酸钾、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶、纯净水加入浸提液中，在转速为300r/min下搅拌2min后得到均勾混合液；
[0054]S3:将步骤S2制得的均匀混合液在温度为134°C，压力为210KPa下，灭菌2s ;
[0055]S4:将步骤S3灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.088Mpa，温度为87°C下进行灌装、封口，最后冷却至室温即制得桂花茶醋饮料。
[0056]实施例5
[0057]一种桂花茶醋饮料，以重量份为单位，包括以下原料:桂花26份、西山茶26份、仙草12份、丹参11份、葡萄10份、蜂蜜7份、砂糖16份、苹果醋9份、山楂粉9份、维生素A2份、维生素C2份、山梨酸钾4份、黄原胶0.7份、结冷胶0.7份、瓜尔胶0.7份、卡拉胶0.7份、槐豆胶0.7份、纯净水200份。
[0058]所述桂花茶醋饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0059]S1:将桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄粉碎后过400目筛子所得粉末放入水中煮沸浸提lh，滤渣后得浸提液；
[0060]S2:将蜂蜜、砂糖、苹果醋、山楂粉、维生素、山梨酸钾、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶、纯净水加入浸提液中，在转速为400r/min下搅拌Imin后得到均勾混合液；
[0061]S3:将步骤S2制得的均匀混合液在温度为136°C，压力为230KPa下，灭菌Is ;
[0062]S4:将步骤S3灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.095Mpa，温度为90°C下进行灌装、封口，最后冷却至室温即制得桂花茶醋饮料。
[0063]实施例6
[0064]一种桂花茶醋饮料，以重量份为单位，包括以下原料:桂花32份、西山茶32份、仙草14份、丹参13份、葡萄12份、蜂蜜9份、砂糖22份、苹果醋10份、山楂粉10份、维生素A2份、维生素D2份、维生素El份、山梨酸钾5份、黄原胶0.9份、结冷胶-0.9份、瓜尔胶0.9份、卡拉胶0.9份、槐豆胶0.9份、纯净水300份。
[0065]所述桂花茶醋饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0066]S1:将桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄粉碎后过400目筛子所得粉末放入水中煮沸浸提1.5h，滤渣后得浸提液；
[0067]S2:将蜂蜜、砂糖、苹果醋、山楂粉、维生素、山梨酸钾、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶、纯净水加入浸提液中，在转速为300r/min下搅拌2min后得到均勾混合液；
[0068]S3:将步骤S2制得的均匀混合液在温度为135°C，压力为220KPa下，灭菌2s ；
[0069]S4:将步骤S3灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.09Mpa，温度为88°C下进行灌装、封口，最后冷却至室温即制得桂花茶醋饮料。
[0070]实施例7
[0071]一种桂花茶醋饮料，以重量份为单位，包括以下原料:桂花29份、西山茶29份、仙草13份、丹参12份、葡萄11份、蜂蜜8份、砂糖19份、苹果醋9份、山楂粉9份、维生素Al份、维生素Cl份、维生素Dl份、维生素El份、山梨酸钾4份、黄原胶0.8份、结冷胶0.8份、瓜尔胶0.8份、卡拉胶0.8份、槐豆胶0.8份、纯净水250份。
[0072]所述桂花茶醋饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0073]S1:将桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄粉碎后过300目筛子所得粉末放入水中煮沸浸提lh，滤渣后得浸提液；
[0074]S2:将蜂蜜、砂糖、苹果醋、山楂粉、维生素、山梨酸钾、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶、纯净水加入浸提液中，在转速为350r/min下搅拌1.5min后得到均勾混合液；
[0075]S3:将步骤S2制得的均匀混合液在温度为135°C，压力为220KPa下，灭菌2s ；
[0076]S4:将步骤S3灭菌处理的均匀混合液在真空度为0.09Mpa，温度为88°C下进行灌装、封口，最后冷却至室温即制得桂花茶醋饮料。
[0077]以上内容不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
【主权项】
1.一种桂花茶醋饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料:桂花18-40份、西山茶18-40份、仙草6-20份、丹参6-18份、葡萄4_18份、蜂蜜4_12份、砂糖8_30份、苹果醋6-12份、山楂粉6-12份、维生素2-6份、山梨酸钾2_6份、黄原胶0.4-1.2份、结冷胶0.4-1.2份、瓜尔胶0.4-1.2份、卡拉胶0.4-1.2份、槐豆胶0.4-1.2份、纯净水100-400份。2.根据权利要求1所述的桂花茶醋饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料:桂花22-36份、西山茶22-36份、仙草10-16份、丹参10-14份、葡萄8_14份、蜂蜜6-10份、砂糖14-24份、苹果醋8-10份、山楂粉8-10份、维生素3_5份、山梨酸钾3_5份、黄原胶0.6-1份、结冷胶0.6-1份、瓜尔胶0.6-1份、卡拉胶0.6-1份、槐豆胶0.6-1份、纯净水150-350 份。3.根据权利要求2所述的桂花茶醋饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料:桂花26-32份、西山茶26-32份、仙草12-14份、丹参11-13份、葡萄10-12份、蜂蜜7_9份、砂糖16-22份、苹果醋9-10份、山楂粉9-10份、维生素4_5份、山梨酸钾4_5份、黄原胶0.7-0.9份、结冷胶0.7-0.9份、瓜尔胶0.7-0.9份、卡拉胶0.7-0.9份、槐豆胶0.7-0.9份、纯净水200-300份。4.根据权利要求1-3任一项所述的桂花茶醋饮料，其特征在于，所述的维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E中的一种或多种。5.一种根据权利要求1-3任一项所述的桂花茶醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: S1:将桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄干粉碎后放入水中加热浸提，滤渣后得浸提液； 52:将蜂蜜、砂糖、苹果醋、山楂粉、维生素、山梨酸钾、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶、纯净水加入浸提液中并搅拌均匀后得到均匀混合液； 53:将步骤S2制得的均匀混合液进行灭菌处理； 54:将步骤S3灭菌处理的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即制得桂花茶醋饮料。6.根据权利要求5所述的桂花茶醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤SI中将桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄粉碎后的粉末过200-400目筛子。7.根据权利要求5所述的桂花茶醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤SI中加热浸提的条件是:在沸水中浸提0.5-1.5h。8.根据权利要求5所述的桂花茶醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤S2中搅拌转速为 300-400r/min，搅拌时间为 l_2min。9.根据权利要求5所述的桂花茶醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤S3中灭菌处理是在温度为134-136°C，压力为210-230KPa，灭菌时间为l_2s下进行的。10.根据权利要求5所述的桂花茶醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤S4中灌装、封口是在真空度为0.085-0.095Mpa，温度为85-90 °C下进行的。
【专利摘要】本发明公开了一种桂花茶醋饮料及其制备方法，属于饮料加工技术领域，所述饮料包括以下原料：桂花、西山茶、仙草、丹参、葡萄、蜂蜜、砂糖、苹果醋、山楂粉、维生素、山梨酸钾、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶、纯净水，所述饮料是通过浸提、调配、灭菌、灌装、封口、冷却等步骤制得的。本发明的桂花茶醋饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，口感特别，是一种新型的营养茶醋饮料；本发明制备方法简单，生产周期短、成本低，产品储存时间长。
【IPC分类】A23F3/14, A23L1/29, A23L2/38, A23L2/62
【公开号】CN105076573
【申请号】CN201510527167
【发明人】石东秀
【申请人】石东秀
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年8月25日