葡萄干花朵面包的做法

• 花匠小妙招
• 2024-12-12 18:12

葡萄干花朵面包

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

葡萄干花朵面包的做法

1.来张效果图

2.把除黄油，葡萄干以外的全部材料放入面盆

3.手揉20分钟后加入黄油继续揉

4.揉至扩展阶段可以出手膜状态

5.将面揉圆放入温暖处发酵2.5倍大，手指蘸面搓面团不回缩证明已发好

6.拿出面团排气把面团平均分成9份

7.拿一个面团揉圆，擀成长条形

8.上面均匀撒上葡萄干

9.由下至上卷起

10.两头对折捏紧，，收口朝下

11.依次做好全部，放入八寸蛋糕模

12.进行二次发酵，放入烤箱下面放碗水，发至2倍大时，拿出表面刷蛋液

13.上面的点缀可加可不加，我放了奶酥粒（儿子要求的）也可随便放

14.烤箱预热165度，下层烤25分钟即可

小贴士

一般手工揉面出筋膜的话一定要配合摔摔打打，这样是很容易成功的。面团发不起来不一定是酵母的原因，温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。实际的温度控制与时间请依据自己烤箱而定。

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