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生吞葡萄籽真的能抗衰老吗？

花匠小妙招
2024-12-12 18:39

阮光锋答：生吞葡萄籽能抗衰老这种事还是不要抱太大希望。

（阮光锋中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全专业硕士研究生）

目前，国际国内对葡萄籽的研究有很多。有很多研究都发现，葡萄籽中有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质包括没食子酸、儿茶素、白藜芦醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和类黄酮物质。

现在的研究普遍认为葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是这个原花青素。原花青素又分为低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最强的是OPCs。上世纪70年代人们就发现，葡萄籽是提取原花青素的最好资源库。现在市面上的葡萄籽提取物多为红色粉末状物质，是一种混合提取物，主要功能成分就是这种原花青素。

上世纪80年代初，原花青素抗氧化抗衰老和预防癌症的功能就被一些研究发现。最新的美国学会报告称，红葡萄籽中丰富的多酚含量能够预防心脏病、动脉硬化，还能够改善有发痒现象的异位性皮肤炎症，使肌肤润泽，能使癌细胞死亡。有不少研究发现，葡萄核提取物能抑制低密度胆固醇的氧化作用，达到保护血管、避免血管硬化的作用。

不过，这些结果目前还没有在人体上得到明确的证实。

既然葡萄籽这么好，那吃葡萄还吐籽干吗？直接吃了算了。其实，生吃葡萄籽有没有效果首先要看究竟吃多少。虽然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的，但是，这个含量也不会非常高。而且不同品种的葡萄籽中原花青素的含量略有差异。有研究对新疆特色果品葡萄、黑加仑、枸杞、桑葚、欧洲李、樱桃李、杏、核桃、沙枣、石榴等果品中的原花青素含量进行测定，结果发现，葡萄籽中原花青素含量最高，为31.817μg/ g（约3.18mg/100g）。可以看出，这个含量在我们日常膳食中的量还是很少的。

而现在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是浓度很大的，有动物实验用量为10mg/kg体重，如果换成葡萄籽的量就要差不多半斤葡萄籽。有的用量更大，那就要吃几斤葡萄籽了。

所以，吃葡萄的时候吞那点葡萄籽对抗衰老并不会产生多大效果。再说，生吃葡萄籽有没有效果还得看消化吸收。

生吞葡萄籽抗衰老这种事还是不要抱太大希望的好。与其吃着难受，还不如吐葡萄籽吧。当然，如果你只是觉得有趣或想体验下，还是可以尝尝的。