“8月吃一瓜，活到九十八”！立秋后多吃这种瓜，消炎解毒又养心

• 花匠小妙招
• 2024-12-12 21:33

导读：“8月吃一瓜，活到九十八”！立秋后多吃这种瓜，消炎解毒又养心。

大家好，我是爱生活爱美食的荷包。在我们的生活中，美食无处不在，而有些美食总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。立秋后，很多瓜果都到了收获期。老话说：“8月吃一瓜，活到九十八”！说的就是它，您知道说的是哪种瓜吗？

“秋天到，南瓜俏”。立秋过后，南瓜陆续成熟了。有的南瓜躲在叶片下，有的南瓜挂在篱笆上，除了有圆圆的南瓜，还有弯弯的南瓜，也有葫芦形的南瓜，在南瓜地里藤蔓蜿蜒，一个个小南瓜也长势喜人。

南瓜的别名有很多，比如倭瓜，北瓜，金瓜，还有的地方叫它饭瓜。在以前缺衣少饭的年代，南瓜的确可以当饭吃，随着生活水平的不断提高，南瓜出现在餐桌上的机会也越来越少，直到近几年，随着人们的健康意识不断提高，南瓜又成了秋季餐桌上的“香饽饽”。

南瓜不仅香甜软糯，营养价值也颇高。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，可以起到解毒消炎的作用。此外，在很多古籍中都记载它能"养心敛肺”。

立秋后，正值夏秋交替，阳气渐收，此时食用南瓜，既能清热解暑，又能缓解“秋老虎”的燥气。接下来，将为大家介绍几道美味的南瓜做法，学会了，您就可以在立秋后慢慢品味南瓜了。

推荐食谱一：南瓜小米粥

所需食材：南瓜和小米。

做法步骤：

取一块南瓜，削掉南瓜皮，挖掉瓜瓤。

清洗干净以后切成块儿。南瓜块别切得太大，不容易煮熟。

小米清洗干净后，用清水浸泡15分钟。

锅中做水，水开后倒入小米再次煮至沸腾。十分钟后转文火煮20分钟。

把南瓜倒入锅中继续煮15分钟。中途要适当搅动，以免糊锅。煮到口感软糯就可以了。

推荐食谱二：南瓜脆饼

所需食材：南瓜、玉米面和水。如果可以吃糖可以加少许白砂糖。

详细做法：

南瓜处理好切片蒸熟，碾压成南瓜泥。

将南瓜泥倒入玉米面中，根据南瓜的含水量添加适量的温水。将其调制成浓稠的面糊。

舀一小勺南瓜面糊，放入蛋卷机里，扣上盖子，水蒸气会慢慢消失，烤至酥脆。根据脆饼的厚度灵活掌握烤制时间。

推荐食谱三：南瓜玉米糊

所需食材：南瓜和玉米。

做法如下：

南瓜削皮去掉瓜子，清洗干净。玉米清洗干净以后取玉米粒。

南瓜切成小块儿，和玉米粒一起倒入豆浆机中，加入适量清水用米糊程序煮制即可。

大南瓜一次吃不完的话，剩下的部分也要把瓜瓤挖出来，用厨房用纸吸干切面的水分后裹上保鲜膜再放入冰箱冷藏保存。

推荐食谱四：蒸南瓜盅

所需食材：贝贝南瓜、红枣、小米和红豆。

详细步骤：

把红豆和小米分别清洗后并进行浸泡，其中红豆要充分浸泡，将两种食材混合后蒸熟。

红枣清洗干净，从中间剪开，去掉枣核。

贝贝南瓜清洗干净，从顶端切下来一截作为南瓜盅的顶盖。把南瓜瓤子挖出来。

把蒸熟的红豆小米饭和红枣酿入到贝贝南瓜里。

把南瓜盅的盖子盖好，放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟。

“8月吃一瓜，活到九十八”！立秋后要常吃南瓜，我附上的4种家常南瓜的详细做法，您都学会了吗？蒸南瓜盅、南瓜玉米糊、南瓜小米粥和南瓜脆饼，您更喜欢哪种？立秋后可以多做给家人吃，老少皆宜，可以收藏试试。

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