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盆栽蔬菜植株调整与修剪

花匠小妙招
2024-12-13 10:39

1、压蔓、支架

蔓性蔬菜如南瓜、冬瓜等爬地生长，经压蔓后，可使植株排列整齐，受光良好，管理方便，促进果实发育，增进品质，同时可促进发生不定根，有防风和增加营养吸收的能力。

黄瓜、番茄和菜豆等蔬菜则需要立支架，使它们向上生长。冬瓜、南瓜以及山药等也可以利用支架栽培。支架的优点是可以大大增加叶面积指数（LAI），更好地利用阳光并使通风良好，减少病虫害，增加密植度，促使结果良好。因此，全国南北对这类蔬菜大多采用支架栽培。

2、整枝、摘心、打杈

番茄、茄子和瓜类等蔬菜，如放任其自然生长，则枝蔓繁生，结果不良。为了控制生长，促进果实发育，使每一植株形成最适的果枝数目（如单干或双干）的整枝方法。摘除无用的腋芽叫打杈；摘除顶芽叫摘心（摘顶）。

瓜类和茄果类都是热带原产的植物，在热带地区有较长的生长期，这些植物借着顶芽和侧芽的生长、发生繁茂的枝叶。这种强大的继续不断生长的同化器官，有利于茄果类、瓜类的长期结果。但是在温带，由于这些植物的生长期受到霜期的限制，到生长后期同化器官的不断生长，反而会影响产量，因为在形成同化器官上，植株要消耗一部分营养物质，减少果实发育所需物质的供应。由于喜温蔬菜的开花结果比枝叶的生长需要较高的温度，所以在温度逐渐降低时，开花、结实首先停止，而新蔓和新叶还能继续形成，以致徒然消耗营养物质。因此，栽培这些蔬菜时，需要进行摘心和打杈来控制后期枝叶的徒长。

进行摘心和打杈以后，调整了植株的同化器官与结实器官的比例，提高单位叶面积的光合作用效率。因此，可以缩小营养面积，增加单位面积株数，提高产量。

3、摘叶、束叶

在植物体上不同成熟度叶子（即叶龄）的“生产率”（光合强度）是不同的。刚开展的叶子，不仅不能积累同化作用的产物，而且还得借助于植株其他部分的贮藏物质来生长。生长在植株下部各层的老叶子，其同化作用微弱，以致同化物质的制成少于其本身呼吸作用的消耗，因此，这些叶子在自然情况下逐渐地衰老。

在栽培上，番茄、茄子、菜豆等蔬菜于其生长后期将下部的老叶子摘去一部分，可以促进植株下部空气流通，减少病虫害的蔓延，且摘去的老叶子光合作用强度很低，对同化产物的积累影响很少。

根据研究黄瓜的叶子在充分的光照条件下，自展开后30－35天其同化功能迅速下降，经过45-50天的叶子对黄瓜植株本身就无益了。因为靠近地面的叶子已达不到补偿点的程度，摘除老叶是非常必要的，当然对于同化作用旺盛的叶子是应该保护的。因摘去功能叶会明显影响产量。

束叶适用于花椰菜和大白菜等。花椰菜束叶可以保护花球洁白柔嫩，大白菜束叶可以防寒，促进叶球软化，并可使植株间通风透光良好。不过这项措施不能进行过早，要看劳力情况而定，在劳力充足的地方是可行的。

4、疏花疏果与保花保果

大蒜、马铃薯、莲藕、百合、豆薯等蔬菜，摘除花蕾有利于地下产品器官的肥大。对番茄、西瓜等蔬菜作物，去掉部分畸形、有病的果实，可促进留存的果实正常肥大。同时生产上应通过肥水管理等措施，进行保花、保果，增加结果数。

疏花和疏果对植物的影响是不同的，而且摘去一朵已经开放的花和摘去一个花蕾的意义也是不同的。例如除去黄瓜的花蕾，这时还没有经过受精期，就对植株的影响不大。除去黄瓜刚开放的花朵，对促进植株营养生长有一定的作用。除去已经受精的幼果，对促进植株生长的作用更大。

但是当果实发育，尤其是种子发育时，需要植株供应大量营养物质。例如许多茄果类、豆类及瓜类，如能做到及时采摘食用期的果实，可以延长植株的营养生长期，并延长果实的采收期和增加产量。倘若不及时采收，让其留在植株上老熟，由于消耗了植株的大量营养物质，反而会使新枝的发生和后期果实的发育受到影响，产量就会降低。