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栗子的用法

花匠小妙招
2024-12-13 12:38

功效作用

脾虚泄泻，反胃呕吐，脚膝酸软，筋骨折伤肿痛，瘰疬，吐血，衄血，便血。

内服：适量，生食或煮食；或炒存性研末服，30-60g。外用：适量，捣敷。

食积停滞、脘腹胀满痞闷者禁服。《本草省常》：“同牛肉食，伤人。”

论栗子食用宜忌：①李时珍：“风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。”（《纲目》）②黄元御：“栗子补中助气充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”（《玉楸药解》）

临床应用

1、治幼儿腹泻：栗子磨粉，煮如糊，加白糖适量喂服。（《食物中药与便方》）

2、治小儿脚弱无力，三四岁尚不能行步：日以生栗与食。（姚可成《食物本草》）

3、治老年肾亏，小便频数，腰脚无力：每日早晚各食生栗子1-2枚，嚼食后咽。（《食物中药与便方》）

药膳食疗：

红枣莲子板栗鸡汤：

功效：温补脾胃、活血补血，是体虚乏力者的最佳补养食品。

原材料：鸡1只。红枣数10颗，莲子60g，板栗25颗。

做法：冷水浸泡红枣和莲子约2小时，板栗去皮备用，一块姜去皮切片备用，鸡宰杀后洗净切块，稍晾片刻。锅加热倒少许油，放鸡块略翻炒，加水和姜片，板栗煮沸，转入砂锅。砂锅煮沸后，捞出红枣莲子洗净，改为文火慢熬。1.5-2小时后，熬至原料全熟。汤味飘香。加盐和少许黑胡椒粉即可熄火。

用法：佐餐食用。

《本草衍义》：“栗，欲干莫如曝，欲生收莫如润沙中藏，至春末、夏初尚如初收摘。湖北路有一种栗，顶圆末尖，谓之旋栗。《图经》引《诗》言莘栗者，谓其象形也。”

加工炮制

总苞由青色转黄色，微裂时采收，放冷凉处散热，搭棚遮荫，棚四周夹墙，地面铺河砂，堆栗高30cm，覆盖湿砂，经常洒水保湿。10月下旬至11月入窖贮藏；或剥出种子，晒干。

药材鉴别

种仁呈半球形或扁圆形，先端短尖，直径2-3cm。外表面黄白色，光滑，有时具浅纵沟纹。质实稍重，碎断后内部富粉质。气微，味微甜。

植物学信息

板栗，又名栗、瑰栗、魁栗、毛板栗、瓦栗子树、风栗。高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3(-5)朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

分布于辽宁以南各地，除青海、新疆以外，均有栽培。以华北、西南和长江流域各地栽培最为集中，产量最大。

常栽培于海拔100-2500m的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。