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少年人文课堂·巴渝植物会说话⑧｜向日葵追着太阳转竟然是因为怕阳光

花匠小妙招
2024-12-13 22:42

夏天是向日葵竞相开放的时节。向日葵又称作葵花和朝阳花，其花盘有个奇怪的现象，总是向着太阳转动。其中的奥秘是什么？

植物档案

向日葵是菊科向日葵属大型一年生草本植物。因花序在成熟前随太阳转动，又名太阳花，被人们誉为向往光明、充满希望之花。一般在7、8月份开花,不同的品种花期略有差异。向日葵原产南美洲，现全世界广为种植，分为观赏和食用两大类。上世纪50年代我国开始从欧洲引种观赏向日葵，经多年栽培推广，现已广泛应用于景点和环境布置。

向日葵花盘为什么会跟着太阳转动

向日葵因其花常朝着太阳而得名。向日葵之所以总是面向太阳，是由于向日葵里含有一种植物生长素，这种物质随着光照的影响分布在植株的各个地方，如果没有阳光，植株就会生长不良甚至出现枯萎的现象。

生长素具有促进植物生长的作用，但是却非常地怕光。所以，向日葵颈部的生长素一见阳光，就跑到背光的侧面去躲避起来，背光的这一面的生长素就越来越多，便促使这一面长得特别快，而向阳的一面却长得慢些。向日葵为了保持生长平衡，会一直向着太阳生长，就产生了花盘跟随太阳转的自然现象。

植株的重力影响也是导致向日葵向着太阳生长的原因之一。向日葵生长过程中，植株会产生一种叶黄氧化素的物质，这种物质的生存也是受阳光的影响的，通常向光的一侧叶黄氧化素的浓度很高，因此向光一侧的部位生长速度很慢，导致向日葵出现弯曲现象。

向日葵一直向太阳吗

向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，的确是向日的，其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随。植物学家测量过，其花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟。太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。

在花盘盛开后，向日葵也停止了生长，就不再向着太阳转动，而把花盘固定朝向东方。向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30摄氏度，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少高温对花粉的伤害；花盘在早上受阳光照射，有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性；此外早上温度较低，阳光的照射使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫帮助传粉。

向日葵为何能结那么多葵花籽

每年九月份的时候，向日葵就落去了花瓣，多数也低下了头，不再向着太阳了。这时，向日葵就要成熟了，会结出许多葵花籽。

葵花籽就是向日葵的果实。向日葵的大花盘远看上去像一朵花，其实是一个花序，由外围的舌状花和中间的管状花组成。向日葵最外面那圈金黄色的像花瓣的是舌状花，花盘中心那些密密麻麻的小花是管状花。不管是舌状花还是管状花，都有各自的雄蕊和雌蕊。到了秋天，向日葵的花朵盛开后，几乎每朵管状花都能结一粒葵花籽。由于管状花多，自然就会结出很多很多的葵花籽。

向日葵有什么用途

向日葵具有修复土壤的功能，并且这种功能几乎贯穿在它的整个生长过程中。当其扎根土壤，利用其根系吸收养分的同时，也是一个对有害污染物进行提取、降解、过滤、固定或者挥发的过程。

除了对金属污染物较强的抵御能力，根部的富集作用是向日葵能够吸收有害污染物的主要原因。硕大的花盘、金黄的朵瓣下，深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝干内部，将重金属储存在其内部，实现了重金属物质“由下到上”的转移，可以降低土壤中重金属的含量。

向日葵全身都是宝，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药；茎髓可作利尿消炎剂；叶与花瓣可作苦味健胃剂；果盘（花托）有降血压作用。葵花籽更是含油量极高，味香可口，可炒食，是人们非常喜爱的零食；向日葵亦可榨油，是重要的油料作物。

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