荆州民间手工艺“炒米子”生意火 揭秘其制作过程
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荆州新闻网消息：炒米子是咱们荆州的特产，一把炒米子嚼在嘴里酥酥脆脆；用开水加糖一冲，吃进肚里暖暖的。在郢城镇郢城村，有一家6口人靠民间手工艺“炒米子”为生，他们一家的生意做得很红火。
在荆州区郢城镇郢城村，说起李贵菊一家，村民们都是非常熟悉，她抠是村里非常有名手工“炒米子”大王，还没进她的家门，远远的，您就能闻到一股米子的芳香。
李贵菊今年48岁，她们家几代人都是做炒米子的生意，现如今，她的两个女儿也都成了接班人。
目前，在荆州“手工炒米子”已不多见了，在郢城镇也只有四五家了，他们家生意是最好的。“手工炒米子”工艺很复杂：先要将糯米用木稹子蒸熟、晒干成阴米；然后，将铁锅及铁锅中的砂子烧热，待砂子达到一定温度后，再将阴米抓一勺子丢进锅中。当阴米炒熟后，一勺香喷喷的手工炒米就出炉了。如果阴米够多，可以炒熟一勺再丢一勺最后一道工序是筛米子，将杂物筛出来、装袋、上市。
据了解，李贵菊一家从事“手工”炒米子已经有几十年的历史了，每到年底旺季，一天要炒300多斤米子。现在荆州城区市面上出售的“手工米子”，大多数都是他们家里生产的。
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