芝士片=芝士“骗”？还在当成宝给孩子补钙吗？简单新鲜看这里！
芝士，也叫奶酪。吃一份奶酪，相当于喝10倍的牛奶的营养，浓缩啊！所以，很多妈妈都爱给孩子买“芝士片”夹面包吃，补钙啊。
但小编要告诉大家：买之前，请务必多看看包装上是否有“再制”两个字！
实际上“再制奶酪”，其成分有40%-50%都是乳化剂、稳定剂等各种添加物。妈妈们花大价钱，给孩子吃40%的非浓缩营养！！坑不坑大家自己想吧！
这种再制奶酪，看起来（1）乳化性变好了，容易融化；（2）防腐剂让保质期延长了；（3）添加了巧克力、草莓等风味.....但事关下一代，相比买“再制奶酪”，还不如学下家庭自制鲜奶酪的手艺，简单至极！
1、把1000ml的牛奶小火加热，沸腾时立即加入醪糟米酒，牛奶和醪糟米酒的比例大概是2：1。
2、继续加热保持微沸状态几十秒，会看到明显出现凝聚物质，而且凝聚越来越明显。关火静置几分钟，让牛奶的分离状态更稳定。
3、找一干净纱布，滤掉水分。
4、这就已经成奶酪啦！趁热可以直接吃哦，奶香浓郁啊！也可以用来给孩子和老人抹面包吃，牛奶的营养精华可都在里面了。不过这个没有任何添加剂，还是建议3天内吃完，现吃现做吧~
这才是浓缩、补钙的意义啊！！ 当然，很多天然发酵的纯奶酪，非自制的，也可以买。但多是进口的，口味不一定适合国人。所以，还是简单制作、自力更生吧。毕竟浓缩的奶营养是孩子和缺钙人群的好食品。
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