生姜营养价值及加工应用研究进展
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[1] 徐勇,梁丽敏,寇秀颖,等.姜油树脂的抗氧化活性研究[J].食品研究与开发.2010,(6).DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2010.06.009 .
[2] 王文亮,祝清俊,吕铁信,等.一种新型的保健饮料--姜汁凝乳的工艺研究[J].饮料工业.2007,(8).DOI:10.3969/j.issn.1007-7871.2007.08.006 .
[3] 吴晓慧,顾龚平,张卫明,等.姜综合利用及深加工技术研究进展[J].中国野生植物资源.2003,(3).DOI:10.3969/j.issn.1006-9690.2003.03.002 .
[4] 卢传坚,欧明,王宁生.姜的化学成分分析研究概述[J].中药新药与临床药理.2003,(3).DOI:10.3321/j.issn:1003-9783.2003.03.028 .
[5] 李雨露.姜的功能特性及在食品中的开发应用[J].食品研究与开发.2002,(4).DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2002.04.023 .
[6] 赵文竹,张瑞雪,于志鹏,等.生姜的化学成分及生物活性研究进展[J].食品工业科技.2016,(11).DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.11.070 .
[7] 刘丹,张程慧,安容慧,等.生姜主要生物活性成分提取及应用研究进展[J].食品工业科技.2016,(20).DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.070 .
[8] 叶刚飒,余书洪,杨卫芳,等.生姜的有效成分与药理作用研究进展[J].浙江树人大学学报（自然科学版）.2011,(3).24-27.
[9] 黄静.姜精油的制备及活血化瘀作用研究[D].2012.
[10] 吴德邻, 主编. 中国姜科植物资源 [M].华中科技大学出版社,2016.
12引证文献 (25)
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[1] 张君玲.生姜、葡萄、胡萝卜复合果蔬汁的研制及功效研究[D].2021.
[2] 陈磊.泡姜关键挥发性风味物质的鉴定及形成机理研究[D].2021.
[3] 殷李芬.生姜外泌体样纳米颗粒miRNAs谱分析及对肠细胞抗炎性作用机制研究[D].2022.
[4] 姜栋柱.基于叶绿体基因组和ITS序列的姜属植物系统发育研究[D].2023.
[5] 孙乔兰.基于渗透预处理和联合干燥的生姜片复水及包装贮藏特性研究[D].2023.
[6] 邓冬梅.不同比例中药渣基质对生姜生长、产量及抗病性的影响[D].2023.
[7] 李德文,王少铭,李晋华,等.生姜种质资源主要农艺性状的遗传多样性分析[J].南方农业学报.2022,53(6).DOI:10.3969/j.issn.2095-1191.2022.06.023 .
[8] 李港,彭慧敏,蔡小东,等.5个生姜品种对淹水胁迫的生理响应及耐涝性评价[J].南方农业学报.2022,53(8).DOI:10.3969/j.issn.2095-1191.2022.08.012 .
[9] 刘迎,张雨晴,郝星惠,等.生姜多糖对雏鸡外周血淋巴细胞体外增殖的影响[J].今日畜牧兽医.2022,38(8).DOI:10.3969/j.issn.1673-4092.2022.08.005 .
[10] 鲍文娜,陈怡,潘海峰,等.姜汁凝乳的研究进展[J].浙江科技学院学报.2021,(3).DOI:10.3969/j.issn.1671-8798.2021.03.008 .
123相关知识
生姜的成熟期及收获技巧（从种植到收获）
生姜的生长周期及收获时间分析
生姜的生长特性及分类（探究生姜的生命周期和生长环境）
生姜的生长习性及环境条件（了解生姜的种植技巧）
百香果加工工艺研究进展
生姜的种植与管理（在什么季节种植生姜）
桂花橄榄的加工
牡丹籽油的提取方法及其营养价值的研究进展
盆栽生姜
芒果加工新技术及综合利用研究进展
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