芝麻酱和花生酱有什么区别 芝麻酱和花生酱哪个更有营养

• 花匠小妙招
• 2024-12-14 05:29

芝麻酱和花生酱有什么区别 芝麻酱和花生酱哪个更有营养

摘要：很多人吃饭时候喜欢放一些酱料，让食物更有食欲，芝麻酱和花生酱就是生活中常用的两种酱料。它们的营养价值都很丰富，都含有丰富的蛋白质、钙铁及多种维生素，但是跟芝麻酱相比，花生酱的钙、铁、硒等营养素的含量远远低于芝麻酱。除了营养价值不同外，芝麻酱和花生酱还有其他区别，下面一起了解下。

一、芝麻酱和花生酱有什么区别

1、颜色

花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。芝麻酱一般色泽为棕黄色或棕褐色，无杂质。

2、气味

花生酱有浓郁的花生香气，芝麻酱有浓郁的芝麻香气。混合掺假的就会出现复合型香气，而且味道不纯。

3、味道

花生酱比芝麻酱的味道要甜一些。

4、质地

芝麻酱很容易就可以从瓶中自然倒出，而且细腻度更高，花生酱就相对差很多。

5、亲水度

芝麻酱的亲水度要高于花生酱，加水后很容易就可以稀释，而花生酱相对较困难。

二、芝麻酱和花生酱哪个更有营养

（一）芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康;

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用;

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血。

（二）花生酱的营养价值

花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病，而且吃得越多，这一效果越明显。经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

三、芝麻酱和花生酱哪个好

芝麻酱：芝麻酱除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。纯正的芝麻酱不但香味十足，还是我们膳食钙质的良好来源，每天吃30克芝麻酱(一大勺)就可补充330毫克左右的钙。

花生酱：跟芝麻酱相比，花生酱不含胡萝卜素，而且钙、铁、硒等营养素的含量也远远低于芝麻酱，而钠的含量却比芝麻酱高出60倍左右，100g的花生酱钠含量2340mg换算成盐大概5.8克。

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