食*菜谱
随着冬日的来到，勃艮第火锅、红酒烩鸡、小牛肉炖肉...
一系列可口的法国传统家常菜将频繁出现在法国人的餐桌上，
因此，我们从法国风土菜中精选制作了各种美味可口的食谱，
组成了我们的法餐冬日特辑，
这组菜肴也可当作圣诞晚宴的参考。
往期菜谱 牛肋骨配荷兰酱
勃艮第牛肉
鸭胸酿蘑菇、巴约讷火腿
茴香裹番茄生蚝
这周给大家奉上一款开胃前菜小灵感——姜饼碎苹果鹅肝酱
（Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices）。
姜饼碎苹果鹅肝酱
以下配料是6人份
准备时间: 20分钟
烹煮时间：10分钟
难易程度：简单
菜式：前菜，Entrée
热量：每人335卡路里左右
◢原料：
4个苹果、100克姜饼、300克半熟的鹅肝、胡椒
姜饼也是圣诞节传统小食
◢制作：
1
煮苹果
将苹果去皮，切成小方块。 热锅，融化黄油，加入苹果丁。
加两汤匙水混合，用中火煮10分钟。
苹果必须煮熟，但得保持块状，备用。
2
准备姜饼
将姜饼切成薄片，混合搅碎，将其铺在烤盘上，放在一旁。
3
烤姜饼
将烤箱预热至180°C， 使用勺子将鹅肝切割成方块状。
将姜饼烤制5分钟， 重新加热苹果。
4
摆盘完成
在每个小杯中放两汤匙热乎的苹果、加入几块鹅肝和一汤匙姜饼碎，完成。
◢编排/撰文：2M
◢参考：madame Figaro.fr
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