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来自大兴安岭的野生蓝莓

花匠小妙招
2024-12-14 07:26

蓝莓，英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓分为两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感。

我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。

————摘自百度百科

野生蓝莓，才是真正意义上的蓝莓，蓝莓所拥有的营养价值，唯有野生蓝莓才能够完美体现。

野生蓝莓的生长环境

野生蓝莓通常能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养价值极高，是非常罕见的珍稀野果。

WINTER LUCKY

大兴安岭

我国大兴安岭和小兴安岭林区盛产野生蓝莓，据统计，大兴安岭有林地673.8万公顷，森林覆盖率80.87%，林内有各类野生动植物1300余种，特别是野生蓝莓储量占全国的90%，达2.6万吨，占世界的30%，被誉为"中国野生蓝莓之乡"。我们的产品均采自大兴安岭原始森林！

大兴安岭的野生蓝莓

野生蓝莓属杜鹃花科越橘属植物，果实呈蓝色并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，营养丰富，风味独特，生长于我国大兴安岭以北的原始森林之中的蓝莓被称为“都柿”，野生蓝莓能抵御零下50度的严寒，根部常年生长在冻土之中，果实营养含量丰富是罕见的珍稀野果。

野生蓝莓富含16种生物类黄酮组成的花青素花青素，比一般植物的花青素更具有活性，具有较强的抗氧化，抗自由基，抗视力退化，抗血栓动脉硬化的作用。

野生蓝莓的营养成分

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素外，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达462mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

野生蓝莓的功效

蓝莓中的花青素含量最高

花青素——清除自由基之王

1.超级抗氧化剂

花青素是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，也是纯天然的抗衰老营养补充剂。它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。

花青素（anthocyanins)又可译名为花色素，是一种水溶性色素，可溶于水、乙酸、乙醇和丙酮等溶剂中，多以糖苷的形式存在，也称花色苷。

蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，口服时易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，就能在血液中检测到，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。

2.保护视力

因为蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用；

3.增加免疫力

蓝莓富含的花青素和黄酮类物质有抗氧化的作用。蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡，增加淋巴细胞的转化，从而提高机体免疫力；