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小丽逛菜场|“库存果”易坏，请抓紧食用和甄别

花匠小妙招
2024-12-14 08:09

　　扬子晚报网6月20日讯（记者刘丽媛）眼下正是水果大量上市的季节，桃李瓜果新鲜、风味足、价格还实惠，但你可能会碰到一些“库存果”请注意甄别，如果买了也请抓紧食用。

　　烂芯的花牛苹果

　　产自甘肃等地的花牛苹果，算是进口蛇果的“平替”，因为价格优势近几年颇有取而代之的趋势。蛇果和花牛的口感都是面面的，尤其适合老人、婴幼儿等咬不动脆苹果的人群。不管是国产花牛还是产自美国的蛇果，都是秋季成熟上市。现今市面上的花牛和蛇果大多是冷库保存的，可能由于库存量已经很少了，最近花牛苹果价格比秋冬季高了不少，大多水果店售价都在每斤12元以上。为了让水果保存更久，经销商可能会在苹果等水果表皮涂上一层食品级蜡来保鲜，这种做法是符合我国《食品添加剂使用卫生标准》的，然而，花牛和蛇果却容易从内部开始腐烂，你精挑细选了几颗果实饱满、表皮光滑的苹果，回家切开一看，芯可能已经烂掉了，如果遇到这种情况，千万不能吃。

　　除了花牛，其他品种的国产苹果也多是秋季上市，储存到现在水分营养都有所流失了。如果很想吃苹果，可以留意一下产地，新西兰等南半球产地的苹果正是上市季节，品质口感相对较好。另外，国产的一些早熟品种的苹果预计7月份也会少量上市，喜欢吃苹果的朋友不用等待很久。

　　和苹果一样秋冬季节成熟的水果还有橙子。不管是赣南脐橙，美国新奇士橙，还是埃及橙，主流的成熟时间都是10-12月份，即使有些晚熟品种能“撑”到春季，6月份也不够新鲜了。橙子表皮较厚，又有特别的芳香气味，也是非常耐储的水果，不过，随着时间的流逝，里面的水分和营养逐渐减少，现在购买橙子，很容易遇到橙肉干巴巴甚至已经纤维化的情况。

　　大多数柑橘类水果都是秋冬季成熟，不过也有例外，有一种夏橙就是夏季成熟的。夏橙在湖南、湖北、广东、广西等地都有种植，个头比脐橙稍小些，却是“浓缩”了从冬到春的精华，挂果时间长达一年多。目前南京的很多水果店都有夏橙销售，价格每斤7-9元不等。夏橙口味偏酸甜，怕酸的朋友，可以先在水果店试吃品尝后，再考虑是否购买。

　　校对盛媛媛

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