首页 > 分享 > 自制蜂蜜柚子茶：零添加，健康美味有营养，比外面卖的好喝多了

自制蜂蜜柚子茶：零添加，健康美味有营养，比外面卖的好喝多了

花匠小妙招
2024-12-14 14:31

柚子季，怎能少得了一杯暖暖的蜂蜜柚子茶~没错了，今天我们就讲自制蜂蜜柚子茶，自家做的，零添加，健康美味有营养，绝对比外面的好喝，比外面卖的好喝多了，而且，经济实惠~咳咳...那么，制作蜂蜜柚子茶需要用到的食材有：柚子，冰糖，蜂蜜。柚子红心白心都可以，红心的做出来颜色会好看些。冰糖和蜂蜜我都是随意放，没有比例。吃得甜与不甜，根据个人口味自行斟酌；大致上：我用了一整个普通大小的柚子，冰糖300克左右，蜂蜜150克左右。蜂蜜可以比冰糖多，并适当减少冰糖的用量。我是因为装蜂蜜的瓶子打破了，就只剩那么多蜂蜜可以用，所以增加了冰糖的用量...

先用盐，把柚子皮仔细的搓洗干净，因为柚子皮表面有蜡。搓洗干净后，有温水冲洗干净。

用水果刀把柚子皮切开。

扒下柚子皮，用水果刀削去白瓤。

我个人习惯扒下柚子皮后再去白瓤，你也可以直接用刀削下表层黄色的皮，或是用刨丝器，总之，怎么觉得顺手就怎么来，怎么能方便的去除白瓤，就怎么弄。

尽量去除白瓤，尽量能看见皮上的“毛孔”，因为那层白瓤是苦的，涩的。

把处理好的黄色表皮，细细的切丝；果肉部分剥出来单独用容器装好，不要籽和白膜。担心苦味重的亲，可以适当减少柚子皮的用量，但其实，处理好了就不会苦，而且，做好后的柚子皮很好吃的，真的。

小锅里放水，开锅后，把处理好的柚子皮放入水中，小火煮10分钟（保持锅里在咕嘟的状态就行），水倒掉不要，滤出柚子皮，备用。

将柚子肉，煮过的柚子皮，冰糖，放入锅中。

加水，刚刚好没过所有材料即可，不需要过多，因为柚子肉在煮的过程中出水也蛮厉害的。开锅后改中小火或最小火，慢慢熬，时不时贴着锅底搅拌一下。具体看你锅子的厚度和火力哈，我开的最小火，斜着盖了一个锅盖（漏缝隙，避免扑锅），保持锅里一直是在微滚的状态。

熬至浓稠，水分差不多都收干了，柚子皮也透明了，就OK哒~具体熬了多久我没看时间~感觉也没多长时间。另外，越到后面，随着水分的减少，会越来越浓稠，记得贴着锅底搅拌，不要糊底了哈~

彻底凉透后（凉了会比之前更稠），倒入蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜柚子茶就算完成了。另：如果家里正好没有蜂蜜，也没关系，凉透后直接装瓶即可，就是冰糖柚子茶。

装瓶（无油无水的玻璃瓶），放冰箱冷藏3天后再喝，喝时，舀2-3勺，用温水冲兑。记得每次都要用无油无水的干净勺子哦，只要保存得当，放几个月都不会坏掉的。刚出锅的时候尝了，微苦，加了蜂蜜后放冰箱3天，第4天早上泡了一杯，没有苦味，味道完胜饮品店和超市进口区的蜂蜜柚子茶。每年这个时候，柚子便宜，还有就是过年前后，家里柚子多，我就会做成蜂蜜柚子茶，送人不错，满满都是自己的心意，收到的人也会很喜欢；另外，也让不爱吃柚子，一到冬天就不爱喝水的自己和家人，爱上柚子和喝水~