贵州酸汤火锅,第三大火锅底料,酸汤具有开胃健脾之功效,贵州有句古话:三天不吃酸,走路打捞窜。酸汤火锅在日常生活中深受人们的喜爱,不仅味道酸甜可口,而且可以开胃生津,所以广受人们的欢迎。它最重要的就是火锅底料的制作,其制作过程非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以制作出最正宗的酸汤火锅底料,让人回味无穷。
锅入底油,把麻椒、葱姜蒜、爆香,放入糟辣酸和西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水,加多少看你家消灭火锅有几口人喽,人多就多加些,比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
中火熬制10分钟,临关火前放入盐和鸡精,木姜子。然后放上葱,蒜苗就可以出锅了。
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