10+1=101，不可忽略的10对健身食物黄金搭档
“三分练，七分吃”，营养食物对健身塑型的作用尽人皆知。而一些食物搭配食用，能取得更好的效果，甚至能实现“1+1＞2”、“10+1=101”的优化组合。以下10对健身食物的黄金搭档，无论对于增肌者还是减肥、塑型者，都普遍适用。
01 黄金搭档1 糙米+小米
日常主食，是蛋白质和纤维素的重要来源，而将糙米和小米同时蒸或者煮（米饭、煲粥均可），蛋白价会大幅提高，简言之就是更加有利于人体吸收。
动享贴士：蛋白价是衡量蛋白质质量的程度，从0单位到100单位。100单位为最好，也叫完美蛋白。蛋白价越接近100蛋白，表明含量越高、质量越好。
搭档提示：
增肌者除了吃蛋白粉、瘦肉、蛋清和豆制品外，也可以用这种方式提高日常食物的蛋白质摄入量。而对于素食主义者而言，上述方式能有效避免蛋白摄入不足。
02 黄金搭档2 鲜鱼肉+西兰花
鲜鱼肉（尤其是体脂率较高的三文鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鳝鱼）含有较高含量的硒元素，花椰菜则富含萝卜硫素，与硒元素相结合，不但更能促进硒元素的吸收率，而且能更有效地延缓癌细胞生长。
动享贴士：硒元素
除了防癌以及增强人体免疫力，硒元素还是人体所需的抗氧化剂，能清除体内多余的自由基。此外硒元素还能让你的皮肤有光泽、有弹性。
03 黄金搭档3 猪肉+东北酸菜
一个普遍规律是：不含淀粉的发酵蔬菜，和动物蛋白质以及少量的动物脂肪，组合在一起食用，有助于促进消化道健康。前一类的蔬菜的典型代表就是东北酸菜，而猪肉（五花肉）则兼有丰富的蛋白质和脂肪，一起食用有助于调节消化道菌群，而猪肉中的饱和脂肪酸也能被发酵蔬菜中的碱性物质所中和。
动享贴士：益生菌。
消化道内含有大量的厌氧细菌，但其中的绝大多数菌种都无害甚至有益于健康。所谓益生菌就是促进健康的菌种，发酵蔬菜、酸奶、奶酪等食物能促进益生菌在消化道内形成种群优势，让有害菌种（如沙门氏菌）难以滋生。
04 黄金搭档4 姜片+黑胡椒
姜片、姜末等，含有丰富的姜黄素，它有助于消除人体各个部位的炎症，降低人体内的胆固醇含量，改善肝功能。而姜片与黑胡椒组合（可以一起烹制肉类、鱼类），可以增强姜黄素的活性，促进人体对姜黄素的吸收。
动享贴士：姜黄素。
姜黄素具有消炎消肿、降血脂、降低胆固醇等作用，也是被医学界公认的抗癌食品。除了生姜外，咖喱中也含有丰富的姜黄素。顺便一提，提纯后的姜黄素也可以用于演戏道具或者万圣节整蛊：姜黄水遇到碱性物质（例如小苏打溶液）就会变成血红色——现在，你知道武侠片中的“一刀见血”，以及巫婆神汉的“血手印”，是怎么做出来的吧？
05 黄金搭档5 豆类+绿叶蔬菜
豆类是铁元素的一大重要来源，而绿叶蔬菜普遍富含维生素C，它有助于人体对铁的吸收。因此豆类与富含维生素C的绿叶蔬菜等食物搭配食用，能够更好地补充体内的铁质。铁元素是形成血红蛋白的关键元素，是为人体各部位提供氧气的“运输车”。
动享贴士：杂豆饭。
豆类多属于粗粮，随着生活质量的提高，豆类与很多城市人都越发疏远，这是“过度文明”带来的负面效应。和米饭相比豆类大都不容易很快煮熟。针对于此，动享小编建议：买些杂豆（黑豆、红小豆、绿豆等）一大早用开水泡好，傍晚回家后蒸米饭时把这些泡好的杂豆放进去，这样可以做出松软可口的杂豆饭。当然，晚餐别忘了吃1~2种绿叶蔬菜喔~
06 黄金搭档6 玉米+绿色蔬菜
研究表明，玉米与不含淀粉的绿色蔬菜（从菠菜、芹菜、莴苣，到花椰菜、扁豆等）一起吃，能减少消化时的腹胀和胀气，更易于消化、吸收，还可以抑制腹部脂肪的堆积。
动享贴士：棒子面蔬菜粥。
这里推荐一款快捷便利、营养价值很高的早餐。煮锅加些水烧开，棒子面2~3勺子（日常吃饭的勺子即可）加些水化开（不要弄成糊状或者结成疙瘩，要再稀一些），均匀倒在开水中，文火继续加热到烧开。再将一些可以生吃的绿色蔬菜（如油菜、小白菜、芹菜或者黄瓜等）切碎或切片，放入煮开的粥锅中，搅拌一下，即可关火、盛碗。
07 黄金搭档7 绿茶+柠檬
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱。而富含维生素的柠檬，能促进人体对茶多酚、儿茶素等的吸收，而且柠檬自身的维生素C也是利于人体吸收的重要营养素。
动享贴士：茶多酚。
茶多酚具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60等有害物质迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。在电脑、手机和互联网高度普及的今天，富含茶多酚的绿茶是非常必要的健康食品。
08 黄金搭档8 谷类食物+洋葱（或大蒜）
《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，谷类食物配上洋葱（或大蒜）可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。
动享贴士：洋葱与大蒜。
谷类食物（如米饭）是国人的常见主食，你只需在炒菜时，用切碎的洋葱替代普通大葱“炝锅”，即可。或者，你也可以在炒菜中放些蒜。如果担心吃完大蒜后的口臭味，你可以在饭后嚼些茶叶（尤其是最健康的绿茶），蒜味能很快被去除掉。
09 黄金搭档9 鱼肉+豆腐
豆腐（以及各类豆制品）含有大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，人体对钙的吸收率即可大幅提升。鱼肉最好选择新鲜的河鱼，其中，虹鳟、鲶鱼、鮰鱼（肥鱼）和嘎鱼（黄颡鱼）的脊背肉均无肌间刺，而鳝鱼的刺最少（只有中间一根骨头，宰杀时可去除），都很适合剁成块与豆腐一起炖。
动享贴士：钙与维生素D。维生素D的关键作用之一，就是促进钙的吸收，它是脂溶性维生素，在鱼类体内含量丰富。顺便一提，此前学术界长期认为：人体接受阳光照射，体内即可产生足够的维生素D，但近年来这种观点遭到了种种质疑，因为在紫外线过强的夏日阳光下，过度的日光辐射会带来种种副作用。为此，多吃鱼类，食补维生素D往往是非常必要的。
10
黄金搭档10 鸡蛋+香蕉
这是健身一族，尤其是想要短期快速增肌者的必备食品！香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而鸡蛋中的蛋白质和脂肪则有助于防止血糖骤升。鸡蛋香蕉组合堪称补充能量的理想组合。此外，鸡蛋和香蕉都属于低脂食品，简言之就是在提供能量的同时，不容易让你长胖。此外，再加一袋牛奶，效果会更好。
动享贴士：关于夜间加餐。
除了健身达人，还有一类人需要及时补充能量，那就是上夜班的人，以及在夜间工作的人（例如通宵赶稿子的作家）。一些单位的食堂，会针对夜班员工提供夜餐，而夜餐的菜肴通常和午餐差不多，甚至比午餐更加油腻、厚味——这很容易导致常上夜班的人身材肥胖，甚至血压、血脂偏高，而且，由于夜间人体消化机能下降，夜班员工往往很容易由于饱食而引发消化不良。为此，建议需要夜间加餐的人改用香蕉+鸡蛋，1~2根香蕉加上1~2枚煮鸡蛋（还可以再加一袋牛奶），不但能量足够、脂肪含量低不易导致肥胖，而且不会给消化系统带来过重负担。
三分锻炼七分吃，将科学的饮食搭配养成习惯、长期坚持，你至少已经具备看健康的一大半。当然，吃饱喝足，也别忽视健身喔~~
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