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脑花的营养价值和危害

花匠小妙招
2024-12-14 18:31

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脑花的营养价值和危害

闫雅更营养科主任医师哈尔滨医科大学附属第一医院三甲全国第78主页

人们在日常生活中食用的脑花多为猪脑花，其营养价值主要体现在所含的蛋白质、脂肪、胆固醇以及矿物质、维生素等方面，而食用不当或过多食用，则可能有造成疾病的危害。

一、营养价值：

1、补充矿物质：适量食用脑花可以补充多种营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等，具有一定的补益气血、消除疲劳的作用，体质虚弱者可适当食用；

2、补充其他物质：脑花中含有的特殊营养物质卵磷脂丰富，可在一定程度上健脑益智、提神醒脑，神经衰弱或长期失眠者可适当食用。

二、危害：

脑花是高脂肪、高胆固醇的食物，过量食用脑花，会造成体内胆固醇蓄积，有可能增加心脑血管疾病如脑卒中、动脉粥样硬化症以及高脂血症的风险。而且脑花的能量较高，长期大量食用会出现体重增加，甚至肥胖等问题。

由此可见，不是所有人都适合食用脑花，部分人群如高脂血症人群、心脑血管疾病人群，需要尽量减少或者避免食用脑花。同时也建议健康人群应适量、科学摄入脑花，不建议一次性大量食用。

2023-10-02浏览8383次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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