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茉莉鲜花怎么样?茉莉花——集观赏与药用于一体!

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茉莉花香淡雅,朴素自然,使人似有“一卉能熏一室香,炎天尤觉玉肌凉”的感觉'茉莉香料是工业重要的原料,国际上有“没有茉莉就没有香料之说”,由此可见,茉莉花的存在价值是非常高的,下面小编就给大家具体的介绍一下茉莉花吧!

茉莉鲜花的成分

茉莉香油成分,一般以苷类前体物质存在,随着环境条件的改变,糖苷酶活性增加,苷类化合物水解为葡萄糖和香精油就释放香气。茉莉花香是由酯、醇、酸、烃和杂环化合物等多类物质组成,已经鉴定的化合物有已经鉴定的化合物有100余种,确认为茉莉花主要化合物有20余种,乙酸苄酯、苄醇、芳樟醇、顺一3一己烯、苯甲酸甲酯、吲哚、丁子香酚、顺式茉莉酮、合欢烯、苯甲酸顺一3一己烯酯、苯甲酸苄酯、棕榈酸甲酯、异植醇、乙酸酯酸酯、亚油酸甲酯+油酸甲酯、植醇、苯甲醇、软脂酸、甲酸乙酯、萜品醇等。

提制香料的方法很多,现盛行的主要有挥发性溶剂提取法和冷吸法两种,冷吸法是将采下的鲜花放在脂肪层上,花仍鲜活,在开放时释香被脂肪吸附,24h换新花直至脂肪层吸附饱和,融化脂肪层,再以醇萃取,再在低温下蒸馏回收醇,并浮出茉莉花净油。

此法耗时、耗资、工艺杂琐,但净油率稍高。挥发渗剂提取法是把花与适用的溶剂,通常己烷(或石油醚、乙醚)在萃取罐混合萃取,然后蒸回收溶液浮出茉莉浸膏,在将浸膏以高纯乙醇提取去腊,将提取液在一25℃左右,析腊,再经真空低温浓缩并回收乙醇,得出茉莉净油。

近年广西林科院何春茂等用超临界C02萃取桂花和茉莉花浸膏的研究,萃取净油含量为7.43%,而石油醚提取为6.85%,都比提取标准GB6779—86的≤6?0%高。具有较好的开发前景。提取茉莉花所得浸膏制率一般为0.25%,净油制率约为0.1%,1t新鲜茉莉花可得2.5kg茉莉浸膏,1kg茉莉浸膏可制0?5~0?6kg茉莉净油。而1kg茉莉花油当采摘200万朵茉莉花,折含鲜重400kg,其价值很高,相当1kg黄金的价值。

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