子实体生长所需要的水分,主要从粗土中吸收,其次是从细土、空气 中吸收。水分过少,满足不了子实体生长的需要,菇的生长就会受到抑 制,形成空根白必,菇盖干裂有鱗片;水分过多,往往造成菌丝萎缩,甚至 退菌死亡。因此水分管理主要应掌握看菇喷水的原则。
截多多喷,菇少 少喷;前期多喷,后期少喷。具体的做法是:当每潮菇大批形成、长到黄豆 大小时,都要喷1次重水,一般毎天喷化675 -0。 9千克/平方米,连续喷2 天,使王粒捏得扁撑得圆,不粘手。以后毎天喷1 ~2次轻水,补充蒸发掉 的水分,一般每天喷0。
135 -0。225千克/平方米。秋菇前期喷水应在早 晚温度较低时进行。每潮采猜髙峰以后,床面菇少,喷水逐渐减少,每天 喷1次,每次喷水量为化135 ~化225千克/平方米,使土层稍干,1利土 层菌丝复壮。秋菇中后期,即第三批菇后,因温度下降,出菇量逐渐减少, 喷水量也应随之减少,使粗细土比前期略干些。
秋菇的水分管理,除看菇喷水外,还要结合气候、菇房保湿性、土层厚 薄、菌丝生长、菌种特性等具体情况灵活掌握。气候闷热,阴雨天,菇房湿 度大,要少喷;晴天干燥,蔬房湿度低,要多喷;菌丝生长弱要少喷,菌丝粗 壮有力要多喷;上层床架和角落水分蒸发慢的地方要少喷,靠口窗通风量 大,水分蒸发多的地方要多喷;王层厚要多喷,土层薄要少喷、勤喷。
毎次 喷水后要开口窗通风,避免菇房闷湿,引起苗丝老化衰退。此外,采菇前 不宜喷水,免菇盖发红,影响加工。
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