柠檬越酸，维生素C含量就高吗？
一说到补充维生素，很多人首先会想到水果，而如果说到补充维生素C，又会有很多人想到口味酸的水果，比如柠檬和酸酸的橘子。更有人认为，口味越酸的水果维生素C含量就会越高。然而，真的是这样的吗？
水果里的酸味，主要来源并非维生素C，而是有机酸。有机酸含量高的同时含糖量偏少，这样的水果吃起来口味就会偏酸。比如柠檬富含大量的有机酸，其中包括柠檬酸和苹果酸。但通过查询最新版的《中国食物成分表》得知，柠檬的维生素C为22mg/100g，还没有我们平时吃的橙子维生素C高（33mg/100g）。
生活中，其实有很多水果中维生素C的含量超出大家的预期，例如冬枣和沙棘的维生素C含量分别高达243mg/100g和204mg/100g。还有这几种口感酸的水果，百香果、山楂、猕猴桃，维生素C含量分别是：32mg/100g、53mg/100g、62mg/100g。其中猕猴桃还是比较适合用来补充维生素C的，每天吃两个猕猴桃，几乎就能满足一天的维生素C需求了。而山楂虽然维生素C看起来还可以，但是热量高，每100g的山楂热量为102kcal，是猕猴桃热量（61kcal/100g）的1.7倍呢。如果靠吃它补够一天的维生素C，要吃200g呢，那么多山楂可能会发胖哦！
因此，通过口感酸甜来判断水果中维生素C的方式是不靠谱的，口感酸并不意味着维生素C含量就高。如果要想补充维生素C，可以参考以上的排行榜哦。
来源：部分内容出自化学科讯
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