花椒什么时候采摘好（花椒采收的时间和方法及注意事项）
想必大家现在对于花椒什么时候采摘合适方面的信息都是比较想了解的吧，那么针对于分享采摘花椒的最佳时间方面的信息，筱雅自然是收集了一些相关方面的信息，那么如果您感兴趣的话，可以看下下面筱雅为大家收集到与花椒什么时候采摘好（花椒采收的时间和方法及注意事项）相关的信息吧。
花椒已经开摘，瞧那满山红遍，登高远眺，大地披霞！在采摘花椒之季，许多才从事花椒作务的椒农，对花椒成熟分辨不清，采摘过早，影响花椒品相和质量！也卖不了好的价位，给自己造成损失。
1、花椒采摘的时间
因花椒主要使用部分是花椒果皮，所以严格地讲，花椒的成熟期实际是指花椒果皮品质最佳的时期，这个时期也是花椒采收的最佳时期。采收过早过迟都会影响品质，采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜；采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色。
一般花椒成熟时，它的椒柄发红，但也有个别花椒品种成熟椒柄是绿色的，椒颗粒上的油包突起，如同癞蛤蟆的脊背，还有一个显著性就是花椒朵背面鲜红，有的比阳面色度更好。再有一个特征，就是抓住花椒朵下的叶子，把花椒朵反方向扮一下，轻松脱落。
有的品种还会出现少量落粒或炸粒。还有一个指标就是春季蛰伏的花椒粒遇雨水长至一定程度，逐渐转色成黄红时就可以采摘了！
2、花椒采摘时的注意事项
花椒采收时，还应考虑天气。生长地理位置分先后采收，采摘花椒要选择晴天采摘，便于晾晒。如果是阴雨天，影响花椒的质量，影响花椒的颜色、品质和风味。在同一块地采摘时，应该是先采温暖的、向阳的、地势低的地块，然后再采摘偏阳背阴、地势高的地块。一般原则是先外后里、先下后上的顺序，做到不漏摘。
如果一块地里有少量甚至几株晚熟品种，要想同时采收，可在采前7-10天喷一次果实增色剂，促进成熟。
人工采摘时，不能用手捏着椒粒，以防油包破裂，影响干椒颜色;不能连枝叶一起摘下，以免破坏花芽，影响来年产量。
3、花椒下边色比阳面色好，阳面变成黄色？
有的椒农问为什么花椒下边色比阳面色好，阳面变成黄色？这是天气干旱光照充裕，花椒就被晒的褪色，其实这也是花椒油泡生长和增大的时候。尤其狮子头花椒特别明显，因此人们把她又叫黄盖。属于正常现象，请不要担心，花椒在温差较大和湿润的气候条件下转色很快，所以在采摘时把握时间，不要让一年的成就有所缺憾！影响花椒品质和收入！
4、在花椒采摘花椒时，花椒树如何管理？
在采摘过程中，遇到堂内拥挤的枝进行梳除一部分，如背上的有果枝副梢的枝，或背上的营养枝等。千万不要短截，修剪量不宜过大，尤其幼龄树，无论是什么枝，如果短截，就会出现剪口下冒条，出现二轮花椒，影响树体营养平衡和明年结果。在这过程中，疏枝是为好采摘，另一个是打开通透性，为明年成花打基础！
切忌大杀大砍，花椒树8月中下旬以后（渭北旱塬8月中下旬，水肥条件好的地方在9月份），树体生长开始缓慢，逐步向营养积累转换，直至落叶。如果修剪不当，会刺激树体抽枝萌芽，影响树体整体营养积累。休眠期树体营养分配比率可以说明这一点，根系储藏55%左右的养分，杆内35%的养分，芽体5%，5%的养分处于流动太态。
一般管理树，一定要把水肥条件，管理水平，树的生长势头考虑进去，万不可盲目跟风。不然会造成损失。细心观察，树—是最好的老师！看你是否拜这个师？
最近阴雨绵绵，湿度大，有的花椒树上出现蚜虫和灰霉病，有的椒农打药，一定要推迟采摘时间，万不可出现农药残留。一定要树立品牌意识，作务良心产品！以上只是个人看法，仅供参考！
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