百合花保鲜要点.ppt
影响鲜切花衰败的原因： 乙烯 呼吸 缺水 病害 机械损伤 呼吸： 切花在呼吸过程中，植物器官吸收氧气，放出二氧化碳。这一过程释放的大量呼吸热，使周围环境产生了高温，从而加快了植物体内生理作用的速率，导致植株衰败死亡。大多数对冷敏感的切花在最佳贮存温度（接近℃），每升高10℃，切花的腐败就上升2至3倍。所有的切花发育和衰老都受温度控制，切花的环境温度过高，将加快切花呼吸作用和组织内碳水化合物的消耗，刺激自身的有害气体（乙烯）生成。使细菌侵袭，加快鲜切花的衰老。 缺水： 切花采后失去了水源，而蒸腾作用仍在发生。此时，空气进入切口而堵塞导管，严重影响了切花的吸水能力，使水分失调。 病害： 细菌、真菌引起腐败和病理性崩溃是切花衰亡的原因之一，病害侵袭往往在切花（如采收时）造成机械损伤或生理性障碍（如冻伤、冷伤、热害）之后，在某些情况下，病原菌也会侵染健康组织，导致切花腐坏，切花在成熟和衰老过程中更容易被病菌侵袭。逆境（如缺水、受到物理损伤、过冷过热等）可降低切花的抗病性，染病的组织易失水，产生较多的乙烯，使鲜切花衰老死亡更快。 机械损伤： 鲜切花从采收到消费者手中，由于要经过诸多环节，多次的堆叠、摩擦、挤压造成枝条划伤、折断；花朵、叶片破损。机械损伤是不可避免的。 低温保鲜 低温可使百合呼吸作用缓慢，能量消耗减少，茎秆生命活动减弱，乙烯的产生也受到抑制，从而延缓衰老过程，同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖。冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法。 * * 鲜花采收后应在第一时间进行化学保鲜处理 1.湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装，但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃，最长贮藏时间为4周。 那为什么不可以用 普通的自来水呢？ 水质对切花湿藏效果有较大的影响，尽量不用自来水，因为自来水含盐量高，以使用去离子水或蒸馏水最好。此外，还应注意水质清洁，切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染，它们会在贮液中或花茎导管中繁殖，而堵塞茎的吸水作用，加速切花萎蔫。某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长，如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂，它一旦与有机物接触，就释放出游离氯，有强烈的杀菌作用。 2.干藏在贮藏之前、对切花进行包装后。贮藏于0℃至1℃冷库中，可以贮存6周，且贮存切花质量好，也节省贮藏空间，适于大批量贮存的需要，但包装切花需要较多的劳力和包装材料。如果采用气密型薄膜包裹切花，随着包装内切花的呼吸，内部二氧化碳浓度升高，氧气浓度下降，形成所谓的改良气体，则有利于切花贮藏，其贮藏期比一般非密封膜包装延长。 另外，切花在采收和运输过程要尽量减少机械损伤，可以用网泡膜保护。 * 鲜花采收后应在第一时间进行化学保鲜处理 * *
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