吃十字花科蔬菜 抗癌还防辐射
如今，我们生活在一个电子产品充斥的时代，每天玩手机、看电视，甚至每次洗完头发都要用电吹风吹干……也因此，不少人有这样的疑问，是否需要额外补充保健品或者药品来防辐射呢？
其实，不光是普通人，特殊人群比如工作需要整天在打印机或复印机旁边待着，或者经常使用吹风机吹干头发的人群，所有人都不需要额外服用保健品或者药品来防辐射。当我们生活中遇到辐射时，最好的做法是通过日常饮食为自己撑起保护的小伞。
我们以前讲过，十字花科蔬菜具有强大的防癌作用，其实它还有另外一种鲜为人知的能力——抗辐射。国外研究发现，十字花科蔬菜里的一些提纯物，比如小分子芳香化合物，这类小分子化合物进入人体，可以减轻遭受辐射的人所受到的伤害。
辐射带来的伤害有轻有重，轻者会损害造血组织，重者则造成恶性后果，比如恶性肿瘤。而十字花科蔬菜对这些伤害多少有一些减轻的作用。所以，无论是防癌还是抗辐射的角度来说，十字花科蔬菜都应该成为我们餐桌上的“主力军”，不妨多吃一些。
我们把“多吃”具体量化一下，就是一天摄入十字花科类蔬菜的生重要在一斤以上。听起来好像挺多，其实炒熟后的量也就相当于中午和晚上各一盘，而且实际不见得能吃够这么多量。当然，不一定每天都吃十字花科蔬菜，但最好隔一天有一次这类蔬菜，一次的总量在一斤以上。
很多朋友一提起十字花科蔬菜，脑海里出现的只有西蓝花、菜花和紫甘蓝，其实十字花科家族拥有极其庞大的成员数量，它们占据了人类数百种食用蔬菜的半壁江山，很多我们平时常见的蔬菜都属于十字花科，比如油菜、青菜、大白菜、小白菜、卷心菜、芥蓝，甚至连萝卜也是这个大家族的一员。
北京协和医院临床营养科教授
于康
相关知识
抗癌天使：十字花科蔬菜
必吃的5种十字花科蔬菜！有抗癌明星，有营养全能！
公认抗癌明星“十字花科蔬菜”好处多，可是吃不对反而影响健康......
十字花科抗癌蔬菜有哪些
抗癌的十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜为防癌之王 学会“挑”着吃
十字花科蔬菜是什么？
十字花科蔬菜为防癌之王 防癌要学会“挑”着吃
具有抗癌功效的十字花科蔬菜有哪些？
科学网—研究阐明十字花科蔬菜抗癌机制
网址: 吃十字花科蔬菜 抗癌还防辐射 https://m.huajiangbk.com/newsview1106380.html
| 上一篇: 美国癌症研究所：详解26种真正 |
下一篇: 抗癌食物大盘点：这些日常食材，竟 |
