(饲料篇)粗蛋白含量高=豆粕质量好”这个简单粗暴的结论，有！问！题！
豆粕可谓饲料中最重要的蛋白质原料之一。关注黄大豆的小伙伴们，对豆粕这种质优价廉的饲料原料肯定不陌生。最近，豆粕圈儿发生了一件大事：在时隔13年后，中国的饲料原料豆粕新标准GB/T 19541-2017替代了一直沿用的GB/T 19541-2004标准，并已于2018年2月1日起开始实施。
紧跟行业动态的黄大豆，首先将新旧标准进行了详细对比，将修改的部分列在了下表中：
想查看标准内容全文，请戳： GB/T 19541-2017
黄大豆划重点：
去年12月的中国中央经济工作会议提出了将“推动高质量发展”作为今后一段时期中国经济发展的根本要求，并把“提高供给体系质量”作为主攻方向。有分析认为，豆粕新国标的实施，拉开了中国农产品行业标准普遍提高的序幕。
而说到这儿，黄大豆又要多句嘴：动物需要必需氨基酸来合成蛋白，用于维持健康需求和生长。因此，饲料成分中的必需氨基酸数量和平衡性就尤为重要了，这一点在新标准中也有体现。所以——
——令黄大豆骄傲的是，全球广泛的研究证明，美国豆粕与其他国家的豆粕相比具有很强的竞争力，主要表现在：
• 含有较高浓度关键必需氨基酸（与阿根廷比较），较高浓度可消化氨基酸（与阿根廷比较）和较高浓度猪鸡可消化限制性氨基酸（与阿根廷和巴西比较）
• 含有平衡的氨基酸组分
• 由于蔗糖含量高、纤维含量低，美国豆粕的代谢能高，氨基酸消化率也高
• 不同批次间每次测试结果的一致性更高
简而言之：氨基酸组分、氨基酸消化率、代谢能和不同批次的整齐度是豆粕的焦点价值所在。中国豆粕新国标的实施有助于提升豆粕供给的质量，帮助饲料加工者生产出更有市场竞争力的产品，对于养殖业生产者来说无疑也是个好消息。
粗蛋白水平高=豆粕质量好？
这个观念已经out啦！
传统的豆粕分级主要依据“粗蛋白含量”，但这样真的科学么？
研究表明，“粗蛋白含量高=豆粕质量好”这个简单粗暴的结论，有！问！题！
技术指标及质量分数
陷阱一
粗蛋白≠蛋白质。
现行标准的首要依据“粗蛋白”，包括真·蛋白质和非蛋白质含氮物(NPN)。
粗蛋白质量实际上是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据，反应的是饲料中氮元素含量的高低，而不是蛋白质含量的高低。NPN的部分，动物并不需要，但这一部分氮的含量，却是给豆粕的粗蛋白质量“掺了水”。
陷阱二
蛋白质含量高≠豆粕营养价值高
抛开NPN，饲料的真蛋白质含量高，豆粕的营养价值就高吗？也不尽然。
蛋白质营养价值的高低，主要取决于饲料中氨基酸的数量和平衡，尤其是包括赖氨酸在内的10种必需氨基酸。理想情况下，动物摄取氨基酸平衡的饲料，吸收到体内的氨基酸才不会损耗。
但任何一种饲料都不可能达到理想的氨基酸平衡，常见的反而是一种“短板效应”：当饲料中的某种必需氨基酸只能满足动物需求的一半，哪怕其他必需氨基酸的含量再高，也只能以缺少的这一种为基准，按比例在动物体内合成新的蛋白质。
消化不了的，也就谈不上营养价值了。
全球PK 豆粕营养各有千秋
不同地区的大豆，因为气候、品种、土壤和农艺操作上的差异，特性也有不同。豆粕作为大豆的产品，自然也有“地方特色”。对比全球各国的豆粕，各自特点是什么呢？黄大豆来划重点：
1
单位豆粕粗蛋白含量：
巴西>美国> 阿根廷
2
单位豆粕氨基酸含量：
美国>巴西>阿根廷
3
单位豆粕可消化氨基酸含量：
美国>巴西>阿根廷
4
单位豆粕总氨基酸消化率：
美国>阿根廷>巴西
干货来了 营养的豆粕怎么选
按原来的 “粗蛋白方法”评价豆粕营养价值，得出的结论是：
巴西>美国> 阿根廷
按照当下动物营养学家要求的“氨基酸分析法”，却能得出一个截然不同的新结论：
美国>巴西>阿根廷
随着科学的发展，加上环境保护的必要性，饲料的氨基酸平衡越来越受到重视。对于养殖业生产者来说，氨基酸平衡的豆粕，显然是“吸收更好、用得更少”的选择。而氨基酸成分结构更合理的饲料，也会帮助饲料加工者生产出更有市场竞争力的产品。
文章来源:美国大豆出口协会
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