姜科植物的主要特征
姜科植物特征
姜科植物大多数都是多年生的，极少数的为一年生，而且都是具有芳香或辛辣味的，有着匍匐或块状的根状茎，有的时候根末端膨大为块状，地上茎则高大，有的则很矮或无，基部一般具有鞘。叶片通常是二行排列，少数是呈螺旋状排列，叶片大，基生或茎生，多为披针形、椭圆形。
常见的姜科植物
姜：姜在我国中部、东南部至西南部等地区有分布，根茎可以药用。株高50-100cm，根茎肥厚，有多分枝，具有芳香及辛辣味。叶片无毛，无柄，穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色，或是边缘为淡黄色，花冠黄绿色。它的根茎叶能够提取芳香油，可以用于饮料、食品以及化妆品的香料中。
姜花：姜花的花朵美丽且具有芳香，多作为观赏植物栽培，在云南、广西、湖南、四川等地区有分布。茎高1-2m之间，叶片为长圆状披针形或披针形，叶子光滑，背面有短柔毛。穗状花序顶生，椭圆形，花朵白色，通常会在8-12月份开花。
郁金：郁金株高为1m左右，根茎肥大，肉质，呈椭圆形、长椭圆形，黄色且有芳香，顶端部分膨大为纺锤状。叶片长圆形，基生，长30-60cm，穗状花序圆柱形，花冠管为漏斗形，唇瓣黄色。
蘘荷：蘘荷产于我国江苏 、浙江、安徽、广东、江西、贵州等地，在日本也有分布，多生长在山谷中的荫湿处。它的根茎为淡黄色，株高50-100cm，叶片呈披针状椭圆形、线状披针形，叶面无毛，背面无毛或是有稀疏的长柔毛。花期8-10月，苞片椭圆形，唇瓣中部黄色，边缘为白色。
山姜：山姜株高在35-70cm之间，有着横生、分枝的根茎，叶片呈披针形、倒披针形、狭长椭圆形，叶长，长度大约为25-40cm，也被被短柔毛。花期是在4-8月，花朵常2朵聚生，花梗长2mm。
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