润肺止咳的剑花猪骨汤

• 花匠小妙招
• 2024-12-16 04:06

剑花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，在广东用晒干的剑花煲汤，不但是老百姓的家常汤水，也是各大酒楼的例汤，用剑花煲的汤水，不但可以滋润止咳清肺，而且味道清甜，所以很受家人的喜欢。

用料  

猪骨 500克 红萝卜 1根 剑花 1两 蜜枣 2只 无花果 5只 陈皮 1片 南杏 适量 北杏 适量 杞子 适量 茨实 适量 薏苡仁 适量

润肺止咳的剑花猪骨汤的做法  

所有材料，除猪骨外，全部洗干净切好备用。干剑花最好浸泡30-60分钟。

猪骨冷水下锅，水开撇掉血沫，捞出冲洗干净，用盐腌30分钟左右，备用。

所有材料放汤锅，大火烧开后改小火煲2.5小时。

关火前10分钟放盐调味即可。

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