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各地过年习俗

花匠小妙招
2024-12-16 04:15

　　■杭州三十晚上灵隐寺烧香

　　大年三十，杭州人家一般都会备有几种口彩吉利的菜蔬，比如猪大肠叫做常常顺利；鱼圆肉圆称为团团圆圆；鲞头煮肉就是有想头；春饼裹肉丝暗指银包金丝；黄豆牙叫如意菜；落花生叫长生果等。

　　到了年三十晚上，杭州人都会赶到灵隐寺，排队等待在新年到来时赶上烧一炷“头香”，以保佑一年顺顺利利。同时人们争着敲响庙里的钟声。

　　到了初一早上，杭州人都要吃上一碗汤圆或者是甜年糕，意味着一家人甜甜美美、团团圆圆。孩子们睁开眼就要和长辈拜年问好，讨要红包。“死”这样的字在过年期间是忌口的，一旦不小心说出口就要“呸”掉。初一那天，还不能扫地，否则会把财气扫出门，也不能拿刀，否则一年沾杀气。

　　　本报记者周逸梅

　　■河南商丘回娘家送大馍回“枣山”

　　在豫皖鲁三省交界的河南古城商丘，过年时有个独特的习俗：送大馍回“枣山”。

　　大馍，顾名思义就是个儿大的馒头，单个大馒约有2斤重，是普通馒头的十几倍。“枣山”则是比喻的称呼，其实也是上面带枣的面食，原料和蒸大馒所用一般无二，只是加工时要将发面搓成若干条，然后盘成形状大小各异的花，按上小下大顺序叠垒起来，再往边沿的面花上按枣，一眼望去就形如枣山了。

　　在上世纪五六十年代的商丘农村，出嫁的女儿正月初二回娘家时，都要拿两个大馍、若干小蒸馍和“枣山”一起送给母亲。母亲把大馍留下，“枣山”则掰下一块让女儿带走。到了上世纪七八十年代，大馒换成了夹肉馒头。进入九十年代，夹肉大馒逐渐退出礼品队伍，白面“枣山”也演变成了白糖灌制或面包烧制的圆盘状礼品。进入21世纪，商家推出了奶油“枣山”，一时间竟成了新时代馈赠亲人的过年好礼。

杭州：灵隐寺里赶头香
    大年三十，杭州人家一般都会备有几只口彩吉利的菜蔬，比如猪大肠叫做常常顺利；鱼圆肉圆称为团团圆圆；鲞头煮肉就是有想头；春饼裹肉丝暗指银包金丝；黄豆牙叫如意菜；落花生叫长生果等。
    到了年三十晚上，杭州人都会赶到灵隐寺，排队等待在在新年到来时赶上烧一柱“头香”，以保佑一年顺顺利利。同时人们争着敲响庙里的钟声。
    到了初一早上，杭州人都要吃上一碗汤圆或者是甜年糕，意味着一家人甜甜美美、团团圆圆。孩子们张开眼就要和长辈拜年问好，讨要红包。“死”这样的字在过年期间是忌口的，一旦不小心说出口就要“呸”掉。初一那天，还不能扫地，否则会把财气扫出门，也不能拿刀，否则一年沾杀气。

　　■山东莱州：给老祖宗供生菜
三十必吃白菜丝凉菜在腊月二十九晚上，家家户户要把祖先的“老影”找出来摆上，并准备上供的东西。通常要给祖先供上5大碗生菜，取生财的谐音。碗里最下面一层放着生白菜，上面摆上肉饼子、肉丸子，再上面是染成红色和黄色的粉条，最后再盖上一层菠菜和香菜。桌子上还要摆着十多盘瓜果点心。到了三十那天，正式点香上供。

通常三十晚上吃的都比较简单，但必定要拌一盘白菜丝凉菜，叫做怡和菜，也就是说一家人都要和和睦睦的。但是，凉菜绝对不能放蒜，只能放芥末。因为蒜与算谐音，不是好彩头。

到了夜里十二点前后，也就是老人们说的五更分二年的时候，家里的长辈就会将三碗饺子放到托盘上，到大门外请财神。请回财神后，一家人才开始吃饺子，这时候，各家各户的鞭炮声此起彼伏。孩子们也会幸运的在饺子里吃出钱来。

　　本报记者宋合营