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好吃营养的枣泥只需四步就完成!简单易做还健康养生

  Hello大家好,欢迎来到胖胖J爱厨房。我是爱吃爱做的胖胖J。

  对于点心大家肯定不会陌生,除了各式各样的西点,中式的点心在面点里也有着不可小觑的地位。

  说到中式的点心,最耳熟能详的就是稻香村的点心了吧?不知道大家都爱吃里面的哪一款呢?胖胖最爱的还属枣花酥了。酥的掉渣的外皮,配上香气十足的枣泥,咬一口下去,真的就是幸福的味道。

  

  喜爱烘焙的小伙伴儿肯定在家里都做过枣花酥,不知大家有没有发现一个问题,我们买来的枣泥总是太甜,有时吃的都齁嗓子。而且胖胖总是感觉买来的枣泥味道不正宗。有时吃到嘴里有渣渣的感觉。至此以后胖胖就不再买现成的枣泥了,而是自己亲自动手去做。头一次做也是有一些不好的口感,但做了好几次之后,胖胖找到了方法。这样做出的枣泥非常的柔软,而且很顺滑。又有着浓浓的枣香味。

  红枣是非常好的食物,所以又被称为:“维生素王”它不仅可以补充身体的维生素,还可以补血益气,增强身体的免疫力。

  今天,胖胖就分享给大家枣泥馅的做法。自制的枣泥即养生又健康,大家更不用担心有什么乱七八糟的添加剂。

  【枣泥馅】

  原料:红枣300G,糖粉:30G(根据自己枣的甜度而定,可以不放)

  首先,把枣洗干净,然后放到蒸锅里蒸。上汽后蒸30分钟。

  

  

  蒸好的枣泥取出,去核(这一步要有些耐心哦)。然后放入破壁机中打碎,胖胖大概打了有10分钟。必须把它搅得很碎很碎。

  

  

  

  

  然后我们取出,再次放到蒸锅里蒸。这一次锅上汽后蒸15分钟就可以了。第二次蒸是为了让搅碎的枣泥更加的柔软。

  

  

  这是第二次蒸过的枣泥,是不是更加的柔软了呢?

  这时我们加入30G的糖粉。糖粉的加入一是为了调节甜度,二是为了增加枣泥的粘稠度。把糖粉和枣泥搅拌均匀。如果你的枣非常非常的甜,那就可以不加糖粉了。

  

  然后把枣泥放到不粘锅中小火熬煮,直到枣泥变得更加的粘稠,呈现固态的时候。就是我们铲子上可以挂住枣泥的时候,就可以了。一定要呈现固态的的时候。而不是那种粘稠的半固体。然后盛出,放到干净的器皿中。晾凉后放入冷藏

  

  

  

  要说一点就是在炒枣泥的时候,火一定不要太大,然后一定要边加热边搅拌,尤其到后面变粘稠的时候,一定要不停的搅拌才可以。

  胖胖说明白了吗?简单来说就是四步:蒸——搅碎——蒸——炒

  炒好的枣泥,因为已经炒掉了水分所以不会轻易坏掉。可以放置大概20天左右。不过胖胖还是建议大家要尽早地用掉。300G枣做出的枣泥胖胖称了一下大概也就是100G左右。所以最多也就用两次就用完了。大家根据自己的喜好,做出枣花酥,枣泥卷,枣泥面包,枣泥蛋糕,甚至是枣泥夹心的饼干。有了枣泥馅,简直就是枣泥控的天堂了对不对?小伙伴们也可以给胖胖留言,想让胖胖给大家做什么。

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