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好吃营养的枣泥只需四步就完成！简单易做还健康养生

花匠小妙招
2024-12-16 04:25

　　Hello大家好，欢迎来到胖胖J爱厨房。我是爱吃爱做的胖胖J。

　　对于点心大家肯定不会陌生，除了各式各样的西点，中式的点心在面点里也有着不可小觑的地位。

　　说到中式的点心，最耳熟能详的就是稻香村的点心了吧？不知道大家都爱吃里面的哪一款呢？胖胖最爱的还属枣花酥了。酥的掉渣的外皮，配上香气十足的枣泥，咬一口下去，真的就是幸福的味道。

　　喜爱烘焙的小伙伴儿肯定在家里都做过枣花酥，不知大家有没有发现一个问题，我们买来的枣泥总是太甜，有时吃的都齁嗓子。而且胖胖总是感觉买来的枣泥味道不正宗。有时吃到嘴里有渣渣的感觉。至此以后胖胖就不再买现成的枣泥了，而是自己亲自动手去做。头一次做也是有一些不好的口感，但做了好几次之后，胖胖找到了方法。这样做出的枣泥非常的柔软，而且很顺滑。又有着浓浓的枣香味。

　　红枣是非常好的食物，所以又被称为：“维生素王”它不仅可以补充身体的维生素，还可以补血益气，增强身体的免疫力。

　　今天，胖胖就分享给大家枣泥馅的做法。自制的枣泥即养生又健康，大家更不用担心有什么乱七八糟的添加剂。

　　【枣泥馅】

　　原料：红枣300G，糖粉：30G（根据自己枣的甜度而定，可以不放）

　　首先，把枣洗干净，然后放到蒸锅里蒸。上汽后蒸30分钟。

　　蒸好的枣泥取出，去核（这一步要有些耐心哦）。然后放入破壁机中打碎，胖胖大概打了有10分钟。必须把它搅得很碎很碎。

　　然后我们取出，再次放到蒸锅里蒸。这一次锅上汽后蒸15分钟就可以了。第二次蒸是为了让搅碎的枣泥更加的柔软。

　　这是第二次蒸过的枣泥，是不是更加的柔软了呢？

　　这时我们加入30G的糖粉。糖粉的加入一是为了调节甜度，二是为了增加枣泥的粘稠度。把糖粉和枣泥搅拌均匀。如果你的枣非常非常的甜，那就可以不加糖粉了。

　　然后把枣泥放到不粘锅中小火熬煮，直到枣泥变得更加的粘稠，呈现固态的时候。就是我们铲子上可以挂住枣泥的时候，就可以了。一定要呈现固态的的时候。而不是那种粘稠的半固体。然后盛出，放到干净的器皿中。晾凉后放入冷藏

　　要说一点就是在炒枣泥的时候，火一定不要太大，然后一定要边加热边搅拌，尤其到后面变粘稠的时候，一定要不停的搅拌才可以。

　　胖胖说明白了吗？简单来说就是四步：蒸——搅碎——蒸——炒

　　炒好的枣泥，因为已经炒掉了水分所以不会轻易坏掉。可以放置大概20天左右。不过胖胖还是建议大家要尽早地用掉。300G枣做出的枣泥胖胖称了一下大概也就是100G左右。所以最多也就用两次就用完了。大家根据自己的喜好，做出枣花酥，枣泥卷，枣泥面包，枣泥蛋糕，甚至是枣泥夹心的饼干。有了枣泥馅，简直就是枣泥控的天堂了对不对？小伙伴们也可以给胖胖留言，想让胖胖给大家做什么。

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