江苏菠萝酶厂家价格
主要含有蛋白质水解酶等多种成份。活力规格以GDU/g表示,活力规格可达3000GDU/g,其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55 。
焙烤食品:加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。能提高饼干与面包的口感与品质。
干酪:用于干酪素的凝结。
中文名称：菠萝酶
中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶
英文名称：Bromelain
相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂
储存条件：20°C
适合pH值：6～8
适合温度：55℃。
菠萝蛋白酶，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55。品质好的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品行业。
菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以大大提高蛋白质的利用率和转化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。
菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；给日常食品添味等。
相关知识
【江苏兰花价格
江苏开业花卉租赁厂家价格 服务至上「江阴楚天供应」
怎么区分凤梨和菠萝 凤梨和菠萝的区别
【江苏婚礼鲜花价格
翠屏2023立体花坛厂家价格
【江苏庆典用花价格
菠萝莓多少钱一斤？什么时候上市？
供应江苏玻纤土工格栅价格==常熟玻纤土工格栅厂家咨询13853841938
星子国庆大花篮厂家定制价格
凤梨和菠萝有什么区别，这四点不同
网址: 江苏菠萝酶厂家价格 https://m.huajiangbk.com/newsview1122170.html
| 上一篇: 菠萝酶，食品级 |
下一篇: 菠萝酶生产厂家菠萝酶报价 |
