菠萝翻转蛋糕：独特制作法及美味食谱
行走的知识库2024-12-13 08:04 ·河北
妈妈在 20 世纪 60 年代制作的一份老式的甜点食谱，叫做菠萝翻转蛋糕。这是一款香甜且紧实的蛋糕，全部纯手工制作，通常搭配新鲜鲜奶油或以马拉斯奇诺樱桃作点缀。
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菠萝翻转蛋糕1/4 杯黄油2/3 杯压实的棕糖7 - 8 个罐装菠萝圈马拉斯加樱桃1 又 1/3 杯通用面粉3/4 杯细砂糖1/3 杯植物油1 又 1/2 茶匙发酵粉1/2 茶匙盐1/2 杯菠萝汁1 茶匙香草精1 个鸡蛋制作步骤：将烤箱预热至 350°F（175°C）。融化黄油，倒入圆形蛋糕模具中。在黄油上均匀撒上棕糖。将菠萝圈放在棕糖上，每个圈的中心放一个马拉斯加樱桃。在一个搅拌碗中，混合面粉、细砂糖、发酵粉和盐。加入植物油、菠萝汁、香草精和鸡蛋。搅拌至充分混合。把面糊倒在蛋糕模具里的菠萝和樱桃上面。烘烤 30 至 35 分钟，直到插入蛋糕中心的牙签拔出时没有附着物，干干净净的。让蛋糕冷却几分钟，接着小心地把它倒扣在餐盘上。
