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北方用它包水饺，南方用它炒蛋，味道一流，一斤5元，人人都吃过

花匠小妙招
2024-12-16 23:09

生活在农村最大的好处，就是有自己的田地可以种植各种蔬菜，农民会根据24个节气耕作，蔬菜是我们每天必须要吃的食品，而且需求量非常大，现在很多农村人到城里务工，家里的田都承包给人，而选择在农村就业的他们，就可以大规模种植蔬菜供给城里的商贩，如果遇到行情好，那一年下来的收益就非常可观，随着春分时节的到来，新一年的种植都开始忙碌起来了。三月份就是春分最适合种植韭菜的时候，大家都知道，在人们最喜欢用韭菜包水饺，味道是一绝，而人喜欢用它炒蛋，它是人见人爱的一种蔬菜。

韭菜属于多年生草本植物，成熟的韭菜高度在20～50cm，我们平时常吃的是它的和茎，吃起来有一股强烈的特殊气味，韭菜生长适应能力非常强，抗寒且耐热，因此在我国各地都可以种植，但是不同地方还是有一定的区别，由于的天气比较温热，全年都可以种植，而的天气有很长一段时间是处于寒冷，种植的季节就相对比较短。韭菜的品种也是比较多的，大概可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭等四种类型。每个地方会选择不同品种进行种植，所以当你到其他地方看的韭菜就会不一样，有的比较宽，有的比较窄。

我们吃的韭菜一般都是和根茎连在一起的，实际上它的花葶和花都是可以食用的，连种子都是宝，可以入药。韭菜是温性，具有补肾的功效，常食用韭菜的人都知道，它有一股辛香气味，能帮助我们人体疏调肝气，增进食欲和消化功能，起到益肝健胃的作用，还具有杀菌的作用，能够提升人体的免疫力。除此之外，韭菜还含大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体便秘，起到预防肠癌的作用，因此营养价值极高的韭菜被称为“洗肠草”。

想吃最好的韭菜一定要选择春季产的，韭菜的种植相对来说也是容易的，3～4月份种植最合适，这时候要先把整地做平施肥，中间要进行两次覆土，然后撒下适量的种子，盖上一层地膜，待种子长出幼苗之后，6～份的时候就可以开始分苗移植，一亩秧苗大概可以栽植7-9亩菜田，移植的菜地每隔20厘米挖个小穴，然后不定期的浇水，保持地面潮湿，到了10月份天气逐渐寒冷，这时候就需要搭棚盖膜，保持韭菜生长适宜的温度，大概过了2个月后，就可以开始收割韭菜了，期间保持施肥和浇水，在农村还有一种说法就是，不能用鸭粪，只能用猪粪，否则韭菜就会死亡，初割30天后就可以第二次收割，前面2年的产量比较低，在第3～6年是生长最旺盛的时期，一般可以收割10年，后面就慢慢变少，还有在种植的时候一定要注意虫害的防治，合理用药十分关键。

韭菜在市场的需求量非常大，基本上家家户户每周都吃，因此种植的销售风险算是比较低的，价格也很稳定，市场上一斤都在5元以上，如果一年三次收割来测算一亩地大概可产18000斤，那收益就非常的可观，而且能连续收割10年，有的地方农民就种植韭菜发家致富，对于韭菜这种蔬菜，对于它的种植前景，你有什么看法？欢迎大家留言分享！